這種現(xiàn)象被稱作“菠菜牙”，它之所以會出現(xiàn)是因為這種綠葉蔬菜里面充滿了草酸 。
當你吃菠菜的時候，草酸會與鈣結(jié)合形成草酸鈣 。草酸鈣這種晶體不溶于水 。因此吃菠菜的時候就感覺這些小晶體在你的嘴巴里四處漂浮，這讓它有了不同尋常的口感，讓人感覺牙齒澀澀的 。
【為什么吃完菠菜牙齒會澀】因此，在吃菠菜之前 ， 可以將菠菜丟在沸水中煮熟或者蒸熟，以便去除草酸 。或者在新鮮菠菜上滴一點檸檬汁，因為檸檬汁中的抗壞血酸(維他命C)能夠溶解草酸 。

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