辣炒海螺螄的做法如下：
【辣炒海螺螄是怎么做的】一、食材：海螺螄500g，干辣椒30g，蔥半根，花椒，鹽，黃酒半勺，食用油適量 。
二、具體做法：
1、海螺螄在清水中靜置1小時(shí)吐泥沙洗凈備用；
2、干辣椒洗凈，姜切片 ， 蔥切片；
3、鍋置火上少許油燒熱，下入花椒干辣椒蔥姜炒香；
4、倒入螺螄，調(diào)入適量鹽翻炒均勻；
5、烹入黃酒繼續(xù)翻炒；
6、炒至湯汁收干即可享用 。

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