春天記得吃芥蘭，便宜實惠，營養豐盛，口感鮮香，常吃對身體好 _春天

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導讀：春天記得吃芥蘭，便宜實惠，營養豐盛，口感鮮香，常吃對身體好
春天給人的第一印象就是綠色，這個綠色有2種解釋，第一種就是綠色代表生機，在春天萬物復蘇，許多花草樹木都長出鮮綠的葉子，生機勃勃；第二種解釋則是，春天的綠色代表著蔬菜，因為春天有很多蔬菜生長成熟，這些蔬菜都是春天特有的。說起蔬菜，每年到了這個時候，菜市場總是特別熱鬧，到處都是一片綠色，人們挑選的不亦樂乎。我就是挑選的其中一員，最近我很喜歡在超市場買蔬菜，那些蔬菜個個嫩綠鮮亮，看起來特別美味，尤其是芥蘭，它不光好看，口感也是非常贊的，我最近一直在吃它。
說起芥蘭，其實很多人都不了解，其實芥蘭這種蔬菜應該是被大眾所知的，因為它不僅口感香，營養價值也非常高，它含有極高的維C，胡蘿卜素等營養物質，常吃對身體特別有好處。最關鍵的是，它的價格不貴！綜合來講，它是一種性價比非常高的蔬菜，大家一定要懂得吃。大家在吃的時候，采用最簡單的方法就能做出美味，下面我就給大家分享它最常見，最簡單的做法，大家學會之后，在春天記得吃芥蘭，便宜實惠，營養豐盛，口感鮮香，常吃對身體好！
芥蘭炒肉片具體做法：
需要準備的食材：芥蘭、豬肉、蔥、姜、干辣椒
第一步：準備好適量的芥蘭，大家在購買芥蘭的時候要注意，要買那種葉片整齊、嫩綠圓滑、桿粗細均勻的，這種一般是品質較好的芥蘭；芥蘭備好之后，用清水把芥蘭洗干凈，去掉芥蘭上面的枯葉，不喜歡吃葉子的可以把葉子都去掉，不過建議留下葉子，和葉子一起炒，口感更豐富。芥蘭處理好之后切成小段備用。接著把準備好的蔥姜和干辣椒清洗干凈，把蔥切成蔥花，姜切成末，干辣椒切成小段備用。
第二步：準備適量的豬肉，豬肉要準備瘦肉，里脊肉就很不錯，里脊肉炒出來的口感是非常鮮嫩的。先把肉放在流水下面，用清水沖洗干凈，接著把肉切成肉片，切好之后裝入碗中，在碗中加一點醬油和淀粉，用手抓拌均勻，把肉片腌制10分鐘。提前把肉腌制一下，不僅可以把肉片腌制入味，還能讓口感更加鮮嫩。
第三步：等到肉片腌制好了，在鍋中加入適量的油，油燒熱之后，把切好的蔥姜倒進油鍋中，快速翻炒，等到香味炒出來了，把肉片倒進油鍋中，用大火快炒，等到肉片炒至斷生，炒至顏色發白的時候就盛起來。
第四步：在鍋中重新添油，把油燒熱，接著把準備好的干辣椒段倒入鍋中，快速翻炒，香味炒出來之后，把芥蘭倒進鍋中，再加一點點清水，翻炒均勻；等到芥蘭炒熟之后，把準備好的肉片再次倒進鍋中，翻炒均勻之后加入適量的鹽、味精，再加一點料酒，快速翻炒，翻炒均勻即可出鍋食用。
技巧總結：
1、這道菜是很家常的做法，而且也是很百搭的一種做法，大家不喜歡吃豬肉，可以把豬肉換成牛肉，這樣炒出來的口感也非常好。
【春天記得吃芥蘭，便宜實惠，營養豐盛，口感鮮香，常吃對身體好】2、肉片要先進行煸炒，炒至斷生，然后再和芥蘭一起炒，這樣炒出來的肉片口感更嫩；不過要注意，前后加起來的炒制時間別太久，太久的話肉片會炒老。
春天記得吃芥蘭，便宜實惠，營養豐盛，口感鮮香，常吃對身體好！以上就是芥蘭非常家常的做法，做法簡單，做出來好吃又有營養，非常適合大家，喜歡的朋友快動手試試吧！

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