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【秋天要多吃這肉秋天要多吃什么肉】

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“一場秋雨一場寒”，最近南方一直在下雨，氣溫驟降了近十度，穿上外套就覺得特別冷，一定要注意防寒保暖，且飲食上也要做調(diào)整，多吃些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食材來補充能量，增強體質(zhì)，來低于寒冷。不過秋天的氣候干燥，皮膚都是干干的，且每天睡醒后就會覺得嗓子干得難受，要不停地喝水，因此秋季的飲食重點既要滋補，又要潤燥。
鴨肉是秋季養(yǎng)生首選的葷類食材，是秋季不能代替的營養(yǎng)佳品。秋季是鴨子最肥美的季節(jié)，它的肉質(zhì)細嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，多吃能補充人體所需蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的營養(yǎng)成分，且鴨肉是不飽和脂肪酸，更健康且有利于消化吸收。鴨子是水禽，不僅能滋補，還能清肺去燥的功效，好吃不上火。秋天最適合進補的不是羊肉而是它，比肉還便宜，好吃滋補不上火。
秋天雞肉豬肉靠邊站，最該吃此肉，比豬肉便宜，比牛肉溫和，滋補潤燥，且鴨肉價格9元一斤比豬肉便宜，且營養(yǎng)美味，香味獨特，別不知道吃喲。今天就買了一只鴨回來，打算給家人燒鴨子吃，為了平衡膳食，我還買了些魔芋一起燒。魔芋是一種物美價廉的減肥食材，熱量低飽腹感強。它倆是絕配，放在一起簡單燉一燉就鮮香滋補，好吃不上火，多吃還不長胖，秋天要多做給家人吃。下面就來分享這道美味的具體做法吧。
【魔芋燒鴨子】
原料：鴨子 1只魔芋 1盤青紅椒各 1各姜 1小塊冰糖 1勺八角 1個桂皮 1小塊香葉 1片花椒少許干辣椒 3個醬油 2個高度白酒 2勺油鹽適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 將鴨子塊冷水下鍋焯煮，加入姜片和高度白酒； 3. 焯出血沫后沖洗干凈備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油，加入焯好的鴨子塊進鍋煸炒至表面微微發(fā)黃； 5. 加入姜片和八角等準備好的大料進鍋翻炒均勻； 6. 加入1勺冰糖繼續(xù)翻炒均勻；
7. 加入適量的高度白酒和少許醬油進鍋翻炒上色； 8. 加入沒過食材一半的水； 9. 大火煮開后，加蓋轉(zhuǎn)為小火燜煮半小時； 10. 加入魔芋翻炒均勻后繼續(xù)燜煮5分鐘； 11. 加入青紅椒片進鍋翻炒均勻； 12. 加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻后大火收汁即可；
13. 盛入小鍋中。
小貼士：1. 鴨子先放入冷水鍋中焯煮，加入姜片和高度白酒去腥； 2. 用少許油煸炒鴨子塊進鍋煸炒，炒出微微油脂后加入姜片、冰糖、大料和調(diào)味料翻炒均勻； 3. 加入適量的水燜煮，待到鴨子八成熟時加入魔芋繼續(xù)燉煮； 4. 快熟時加入青紅椒和鹽等調(diào)味，大火收汁即可。

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