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文章插圖
一、草魚(yú)的家常做法
一、清蒸草魚(yú)的做法
食材準(zhǔn)備：草魚(yú)、紅椒、柿子椒、橘子、蔥、白酒、蒸魚(yú)豉油、調(diào)味品
制作步驟：
1、將橘子剝皮，并將橘子皮泡水中5分鐘備用。
2、草魚(yú)洗凈，兩面切十字刀，隨后在魚(yú)肚子里抹上鹽，再在魚(yú)的表面抹上白酒，魚(yú)肚子里放兩段大蔥。
3、將泡好的橘子皮放幾片進(jìn)入魚(yú)肚子。
4、打十字刀的地方，也放上幾片橘子皮。
5、將魚(yú)放入碟子中，放入鍋中，大火蒸5分鐘，再關(guān)火燜3分鐘。
6、從鍋中取出蒸熟的魚(yú)，倒掉里面的汁。
7、在魚(yú)表面撒上青紅椒絲和蔥絲，再澆上適量的熱油。
8、根據(jù)個(gè)人口味淋上適量蒸魚(yú)豉油調(diào)味即可。
二、紅燒草魚(yú)的做法
食材準(zhǔn)備：草魚(yú)、豬里脊、香菇、蔥、姜、蒜、白酒、胡椒粉、濕淀粉、香油、調(diào)味品
制作步驟：
1、將草魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，洗凈，在魚(yú)的身上切斜刀，并涂上鹽稍腌制一會(huì)兒備用。
2、將香菇洗凈切成絲，蔥、姜、蒜洗凈切成末，豬里脊肉切成絲備用。
3、鍋中熱油，油至六成熱時(shí)，將魚(yú)放入鍋中，炸至兩面金黃，撈出，瀝干油。
4、鍋內(nèi)留少許油，倒入香菇絲、蔥花、蒜末、姜末和肉絲翻炒，再放入草魚(yú)，并根據(jù)個(gè)人口味加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精、生抽、香油，稍燜一會(huì)兒，勾薄芡出鍋即可。
二、孕婦可不可以吃草魚(yú)
草魚(yú)的味道鮮美，就是刺比較多，給小寶寶吃的話記住要先弄掉魚(yú)刺哦。吃鯽魚(yú)的時(shí)候腹部肉很嫩滑，而且刺比較大根，所以家長(zhǎng)們給小寶寶吃草魚(yú)的時(shí)候記住去掉魚(yú)刺哦。話說(shuō)孕期吃點(diǎn)魚(yú)肉應(yīng)該很好的，那么準(zhǔn)媽咪能吃草魚(yú)嗎？
自然是可以的哦。草魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑，味道好營(yíng)養(yǎng)足，和一眾肉類(lèi)一樣，草魚(yú)也是含有蛋白質(zhì)，各種微量元素的哦。吃草魚(yú)還能開(kāi)胃哦，沒(méi)有胃口的寶媽們吃點(diǎn)草魚(yú)是極好的，適量吃點(diǎn)草魚(yú)還能抗衰老和養(yǎng)顏呢。而且草魚(yú)的熱量不會(huì)太高，準(zhǔn)媽咪吃飽飽之后不擔(dān)心長(zhǎng)肉肉哦。
最后說(shuō)一句哈，如果草魚(yú)煮熟之后沒(méi)有吃完，千萬(wàn)不要隔夜吃哦。草魚(yú)或者是海鮮類(lèi)，青菜類(lèi)都是不能吃隔夜吃的呢，對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，偶爾吃一頓兩頓或許沒(méi)有問(wèn)題，但是長(zhǎng)期是不可以的呢。但無(wú)論如何準(zhǔn)媽咪都不要吃隔夜的草魚(yú)哦。
三、吃草魚(yú)有什么好處
草魚(yú)作為魚(yú)類(lèi)的一種，也有著魚(yú)肉的共性。一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉的蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，而且，魚(yú)肉富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。
研究證明，魚(yú)肉中的脂肪酸有降糖、護(hù)心和防癌的作用，而魚(yú)肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
另一方面，草魚(yú)作為魚(yú)肉的其中一種，也有其自身特別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒，有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、治痹、祛風(fēng)、截瘧、益腸明眼目等功效。中醫(yī)認(rèn)為，草魚(yú)主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、高血壓、肝陽(yáng)上亢、頭痛、久瘧等。
具體來(lái)說(shuō)，草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效如下：
1、草魚(yú)含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質(zhì) 。
2、草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。食用草魚(yú)對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。
3、草魚(yú)的魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ) 。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，吃草魚(yú)再適合不過(guò)了。
4、據(jù)報(bào)道，草魚(yú)膽有明顯的降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。不過(guò)，草魚(yú)的膽汁有毒，食用時(shí)須慎重。
5、魚(yú)味有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，心血管病人多吃草魚(yú)有利于血液循環(huán) 。
四、草魚(yú)的介紹
草魚(yú)屬于鯉形目鯉科雅羅魚(yú)亞科草魚(yú)屬的唯一種，又稱鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚(yú)、草根（東北）、混子、黑青魚(yú)等。
　一、草魚(yú)的形態(tài)特
草魚(yú)呈圓筒形體型，頭部稍平扁，尾部側(cè)扁；口呈弧形，無(wú)須；上頜略長(zhǎng)于下頜；體呈淺茶黃色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鰭略帶灰黃，其他各鰭淺灰色。
二、草魚(yú)的分布
草魚(yú)是我國(guó)東部廣西至黑龍江等平原地區(qū)的特有魚(yú)類(lèi)，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域，草魚(yú)一般喜棲居于江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區(qū)域。在干流或湖泊的深水處越冬，生殖季節(jié)親魚(yú)有溯游習(xí)性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國(guó)家，因其生長(zhǎng)迅速，飼料來(lái)源廣，是中國(guó)淡水養(yǎng)殖的四大家魚(yú)之一。
　三、草魚(yú)的食性
草魚(yú)性活潑，游泳迅速，常成群覓食，是典型的草食性魚(yú)類(lèi) 。其魚(yú)苗階段攝食浮游動(dòng)物，幼魚(yú)期兼食昆蟲(chóng)、蚯蚓、藻類(lèi)和浮萍等，體長(zhǎng)約達(dá)10厘米以上時(shí)，完全攝食水生高等植物，其中尤以禾本科植物為多。草魚(yú)攝食的植物種類(lèi)隨著生活環(huán)境里食物基礎(chǔ)的狀況而有所變化。
【草魚(yú)的家常做法孕婦可不可以吃草魚(yú)】

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草魚(yú)的家常做法 孕婦可不可以吃草魚(yú)

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