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一、潤肺止咳化痰食療方
一、蜜棗扒山藥——治肺虛久咳
材料：山藥１０００克，蜜棗１０個，板油丁１００克，白糖３５０克，桂花汁。濕淀粉。熟豬油少許。
方法：
１、山藥洗凈，放入鍋內，加清水淹沒山藥為度，用旺火煮，待山藥較爛時撈起，去皮，用刀剖成６厘米長。３厘米寬的長方形。拍扁。蜜棗一刻兩半去核待用。
２、將大湯碗內涂抹上熟豬油，碗底排上蜜棗再排上一層山藥，夾一層糖，板油丁，逐層放至碗口，撒上糖，扣上蓋盤，上籠蒸１小時左右，然后取下，翻身入盤。
３、炒鍋上火，濾入盤內湯汁，放清水１００克，白糖１５０克和少許桂花汁燒沸，用水淀粉勾欠，起鍋澆上山藥上即成。
功效：補腎潤肺。治肺虛久咳，脾虛腹瀉，神疲體倦，四肢無力，久食補腎強身。
　二、燕窩銀耳——治干咳盜汗
材料：燕窩１０克，銀耳１５克，冰糖適量。
方法：將燕窩先用清水測一遍，再放入熱水中浸泡３－４小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡１小時即成。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩，銀耳，冰糖，隔水燉熟。服食。
功效：補虛損，養(yǎng)肺陰，退虛熱。治干咳，盜汗或肺陰虛等。
三、芝麻冰糖水——治夜嗽
材料：生芝麻１５克，冰糖１０克。
【潤肺止咳化痰的食物有哪些認識潤肺止咳化痰常用食療方】方法：芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。
功效：潤肺，生津。治夜嗽不止，咳嗽無痰。
注：芝麻１把，生姜５０克，共搗爛煮汁服，亦有上述療效。
四、香油炒羊肝——治久嗽
材料：羊肝６０克，香油３０克，鹽少許。
方法：將羊肝切片，鍋內放入香油至八成熱，下羊肝及鹽翻炒即成。
功效：潤肺止咳。治久咳不止。
五、蒸白梨蜂蜜——治久咳咽干
材料：大白梨１個，蜂蜜５０克。
方法：先把白梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟。每日早晚各吃１個，連吃數日。
功效：生津潤燥，止咳化痰。治陰虛肺燥之久咳咽干，手足心熱等。
六、黃精冰糖——止咳平喘黃精
材料：（中草藥）３０克，冰糖５０克。
方法：將黃精洗凈，用冷水發(fā)泡，置砂鍋內，再放入冰糖，加水適量。將鍋置爐上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黃精爛熟為止。每日２次，吃黃精飲湯。
功效：清肺，理脾，益精。用治肺燥肺虛之咳嗽。
　七、薯蕷粥——健脾益肺
材料：生薯蕷、麥面粉各１００－１５０克，或用干山藥磨粉，蔥、姜適量，白糖少許。
方法：將山藥軋細篩，調入涼水，邊煮邊攪，兩三沸即成，加少許白糖調味。服食。
功效：補脾止瀉，補腎收攝。治勞傷咳喘，脾虛泄瀉，以及一切贏弱虛損之病。
八——治咽癢咳嗽
材料：瘦豬肉５０克，杏仁１０克，北沙參１５克。
方法：共煎煮湯飲。日服２次。
功效：清肺，化痰，生津。治咳嗽少痰，口渴咽干，咽癢等。
九、花生沙參湯——治咳嗽少痰
材料：花生米，白果，百合，北沙參各２５克，冰糖適量。
方法：水煎取汁，加冰糖。每日１劑。
功效：潤肺化痰。治久咳痰少，氣短咽干。
　十、花生棗蜜湯——止咳化痰
材料：花生米，大棗，蜂蜜各３０克。
方法：用水共煎極爛。飲湯，日服２次。
功效：止嗽化痰。用治咳嗽，痰飲形體消瘦，腸鳴，胸肋支滿，目眩氣短。
二、水果怎么吃能潤肺止咳化痰
平時我們吃水果都是洗干凈就吃，要么做成水果沙拉。但水果大都是屬于生冷食物，脾胃虛弱、體質差的人吃的不易吸收，還會出現一系列不適。６種水果搭配合適食材，蒸熟吃可以讓營養(yǎng)加倍，更有養(yǎng)生功效。一起看看吧。水果雖然營養(yǎng)豐富，但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。不妨將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
?、?、川貝冰糖蒸梨——止咳化痰潤肺
蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨。做法：取大雪梨１個，切下梨蓋，去掉內核，倒入３克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸１０分鐘，關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉，每日１次，有很好的止咳作用。
需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用。
?、凇⑻O果蒸著吃——止瀉易消化
水果雖然營養(yǎng)豐富，但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸５分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
?、?、橘子＂叮＂熱吃——美容養(yǎng)顏不上火
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結等癥狀。
而熱橘子就是理想選擇。首先將１～２個橘子洗干凈，在４０℃～５０℃溫水中浸泡約１分鐘。然后將橘子擦干（至表皮完全無水分），放入微波爐內，熱１～２分鐘至微焦。
這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、Ｂ族維生素、維生素Ｃ等，就可以滲透到橘子里去，既達到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會上火。
橘皮含有揮發(fā)油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。
④、紅棗蒸著吃——健脾胃養(yǎng)肝腎
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、Ｂ族維生素、維生素Ｃ、維生素Ｐ以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素Ｃ的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快３倍以上。但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
做法：取紅棗５枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核；取雞蛋２枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。做法：將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開后，慢火蒸２０分鐘即可。
?、?、熱燉的柚子——化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結 ?？纱龠M傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃１００～２００克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前１個小時吃可促進食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。
⑥、山楂蒸熟吃——開胃促消化
山楂含有大量的有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。具體做法：將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸１５分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進食欲，幫助消化。
關于“蒸水果”的小貼士：也不是所有水果都適合水煮或者水煮時間過長，比如獼猴桃、橙子、草莓之類就不適合煮得過久，以免這些水果中的維生素Ｃ受到破壞。
三、潤肺止咳化痰的湯
１、銀耳紅棗湯
用大紅棗熬湯，在現在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對于患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳２０克（大約半朵），紅棗２０顆，冰糖６０克（可根據各人的口味添減分量）。
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水６碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
２、陳皮梨湯
《本草綱目》內稱梨子可以“潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒” 。專家介紹說，梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，是最常見的清肺食物。雪梨甘甜，潤肺涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖潤心肺。這三個好東西結合到一起，便是干燥季節(jié)最適合飲用的一款湯水。
材料：雪梨２個，陳皮２０克，冰糖、枸杞子、水適量。
做法：將梨洗凈去皮，皮不要扔另外放盤，將梨肉切塊后放入淡鹽水中浸泡，梨核也別扔，與梨皮放到一起；鍋中放水，煮沸后下入梨皮、梨核與陳皮繼續(xù)大火熬煮，撇去浮沫，轉中小火熬煮約２０分鐘；撈出浸泡的梨肉瀝干水，關火將梨皮與梨核撈出扔掉，下入梨肉與冰糖后大火煮開，轉小火熬煮５－１０分鐘至冰糖全部融化；關火后撒入枸杞子即可食用。
３、枇杷葉蜜棗湯
枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。
材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個１５克，蜜棗１０顆、冰糖。
做法：所有食材清洗干凈備用；枇杷葉用布包包起來扎緊；鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開，改小火慢煲；當鍋里的水剩下一半時，放冰糖，融化攪勻即可食用。
４、杏仁川貝燉瘦肉
杏仁，便是秋天常用的藥食兩用藥材之一。煲湯有潤肺、止咳、平喘、通便等作用，對于老年人來說，可以經常把杏仁，尤其是藥力較為平緩的南杏仁使用在藥膳里。杏仁川貝燉瘦肉具有潤肺止咳、清熱化痰的功效。適合咳嗽、痰粘，或是干咳無痰的慢性支氣管炎患者肺用。
材料：苦杏仁１０克，川貝５克，豬瘦肉３５０克，生姜３片。
做法：豬瘦肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝洗凈，與生姜一同放入燉鍋，隔水燉煮１小時，調入精鹽即成。
四、潤肺止咳化痰的中成藥
　養(yǎng)陰清肺丸（膏）
組成地黃、玄參、麥冬、浙貝母、白芍、牡丹皮、薄荷、甘草。
功用養(yǎng)陰清肺，止咳化痰。用于肺腎陰虛、燥熱內生所致之咳嗽、口渴咽干、失音聲啞、痰中帶血、咽喉腫痛，或腰膝酸軟、心煩少寐、五心煩熱、盜汗顴紅、男子遺精等癥 ?，F代多用于急、慢性支氣管炎等有上述見癥者。
劑量內服。０蜜丸劑：９ｇ／丸；①膏劑：３０一６０ｇ／瓶。１５ｇ／次，２—３次／日。注意食辛辣、油膩之物 ?？人蕴刀?，或舌苔厚膩者慎用。名稱百合固金丸
組成百合、生地黃、熟地黃、麥冬、玄參、川貝母、當歸、白芍、桔梗、甘草。功用養(yǎng)陰，潤肺，止咳。用于肺腎陰虛之燥咳痰中帶血、咽喉干痛，或自汗盜汗，或潮熱、手足煩熱、便秘尿赤等癥。現代用于肺結核、慢性支氣管炎、支氣管擴張、慢性咽喉炎等見有上述癥狀者。
　劑量小蜜丸劑：１２０ｇ／瓶。大蜜丸９ｇ／丸，內服，９ｇ／次，２—３次／日。名稱二陳丸
組成陳皮、半夏（制）、茯苓、甘草。
功用燥濕化痰，理氣和中。多用于咳嗽痰多、胸膈脹滿、惡心嘔吐、納呆、頭暈、心悸等癥，為治療濕痰病之主方。慢性氣管炎、肺氣腫、胃炎、胃及十二指腸潰瘍等有上述見癥者可用之。
劑量水丸劑：５０粒重３ｇ，６—９ｇ／次，３次／日，空腹溫開水送服。注意備注
名稱橘紅痰咳沖劑（口服液）
組成橘紅、茯苓、苦杏仁、五味子、半夏（制）、甘草、白前、百部、蔗糖等，功用理肺健脾，寧嗽祛痰。用于痰濕引起的咳喘、痰飲等，癥見咳嗽白痰、息不得臥、喉中痰鳴、苔白脈滑之象 ?，F代多用于支氣管炎、支氣管哮喘、肺氣腫、肺心病、硅肺等見有上述表現者。
劑量內服、沖劑：１０ｇ／袋，１袋／次，２次／日，溫開水沖服；②口服液：１０ｍｌ／支、１０—３０ｍ１／次，２次／日；③煎膏劑：１００ｇ／瓶，１０—２０ｇ／次。３次／日

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