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一、藍(lán)莓山藥怎么做
在炎熱的夏季，僅僅靠冷飲和空調(diào)可解決不了燥熱的情緒，尤其是吃飯的時候，涼菜是大眾的最愛，但是有些涼菜做的清淡點吧，不夠味，調(diào)料放多了吧，對身體也是不好的，這個時候來一盤藍(lán)莓山藥，再好不過了！藍(lán)莓山藥一出場，其他菜譜排排站！那么，魅力非凡的藍(lán)莓山藥怎么做呢？
食材：山藥1根、藍(lán)莓果醬30克、清水100ml、冰糖20克
做法：
1、帶上手套將山藥去皮后，再清洗干凈（一定要記得戴上膠手套，山藥的沾液會讓皮膚過敏，很癢的，一定要注意哦?。?。蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入山藥，用大火蒸15分鐘左右，直到山藥變軟，盛出稍稍放涼。
2、趁著山藥溫?zé)岬臅r候，放入碗中用勺子壓成細(xì)膩的泥狀，不要有結(jié)塊。
3、小鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖。用大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻。
4、最后將山藥泥按個人喜好整出形狀，淋上藍(lán)莓醬，酸酸甜甜的藍(lán)莓山藥就大功告成啦！
二、藍(lán)莓山藥的選購技巧
藍(lán)莓山藥是一道極受歡迎的菜，在夏季的時候簡直就是炙手可熱，因為它的做法簡單，味道又好，不少人都會在家里自己做。但是當(dāng)站在一堆藍(lán)莓和山藥面前，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)每個藍(lán)莓都差不多的時候，你還能淡定的站在那里，好好的選不？
其實選購藍(lán)莓和山藥都是由技巧的，掌握了這些小技巧，大家就能選購到自己滿意的藍(lán)莓跟山藥啦！
首先，藍(lán)莓果的頂部通常是光禿禿的。用紙擦一下果皮，如果紙上留有顏色，說明是野山棗或櫻桃染色冒充的。好的藍(lán)莓圓潤、大小均勻，表皮細(xì)滑、不黏手；大小不勻、表皮粗糙的說明發(fā)育不良，不宜選購。
其次，好的藍(lán)莓香氣馥郁，嘗起來酸甜可口，沒有果核；如果香味較淺，嘗起來酸澀，說明尚未成熟；果核很大的是假冒的，不宜選購。
第三，用手捏一捏，好的藍(lán)莓果實結(jié)實；如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經(jīng)熟過了；如果果肉干癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴(yán)重流失，不宜選購。
第四，好的藍(lán)莓表皮為藍(lán)紫色。覆有白霜；如果顏色發(fā)紅，說明尚未成熟；白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久已不新鮮；如果呈現(xiàn)黒色，說明是假冒的。
三、藍(lán)莓山藥的食用禁忌
藍(lán)莓和山藥真真是極好的一對兒降暑良方，在炎熱的夏季，吃上一口冰爽的藍(lán)莓山藥，讓藍(lán)莓的酸甜在口中慢慢的融化，頓時會覺得整個空氣都是清爽的，但是清爽的同時，還是要給大家提個醒兒，藍(lán)莓山藥可不是隨便吃的，在吃的時候要注意：
藍(lán)莓的禁忌：
腹瀉時勿食藍(lán)莓，由于藍(lán)莓汁液中的某些成分會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，所以藍(lán)莓不可與牛奶等乳制品同食。
有腎臟或膽囊疾病尚未治癒的人，要避免攝食太多的藍(lán)莓。因為藍(lán)莓含有草酸鹽，當(dāng)草酸鹽聚積太多于體液中時，會有結(jié)晶的現(xiàn)象，反而對身體有害。此外，草酸鹽也可能會干擾人體對鈣質(zhì)的吸收，因此，想要強(qiáng)化鈣質(zhì)的人須避免將藍(lán)莓和高鈣食物一起食用；如果服用鈣片，最好隔兩三個小時后再吃藍(lán)莓！
山藥的禁忌：
山藥養(yǎng)陰能助濕，所以濕盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山藥一般無明顯禁忌癥，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。山藥適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者吃，但是因為山藥有收澀的作用，所以大便燥結(jié)者吃的時候可要“悠著點兒”啦！
四、孕婦可以吃藍(lán)莓山藥嗎
孕媽們在孕期的時候，在飲食上就做不了主了，一切全憑寶寶說了算，雖然那個小家伙還沒出來，但是對于媽媽們來說，只要是對寶寶有益的食物，不管喜不喜歡吃，媽媽們都會義無反顧的吃，只要寶寶吸收的好，怎么樣都無所謂！那么，對于夏季的降暑美食藍(lán)莓山藥，是不是適合孕婦們吃呢？
孕媽們是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┧{(lán)莓山藥的。藍(lán)莓酸甜適口，營養(yǎng)豐富，孕媽們適量食用可以補(bǔ)充營養(yǎng)、增進(jìn)食欲。藍(lán)莓富含的VC和鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力、潤澤肌膚。藍(lán)莓中富含鈣質(zhì)和花青素、VC，媽媽們適量的補(bǔ)充，有助于胎寶寶牙齒、骨骼、視力、皮膚發(fā)育。但是，要提醒孕媽們對于藍(lán)莓不宜多食，以免腹瀉。
而山藥能夠滋陰補(bǔ)腎，是健胃的佳品，孕媽們適量食用可以均衡營養(yǎng)，緩解疲勞，改善便秘癥狀。又因為山藥富含蛋白質(zhì)和鉀鈉磷等微量元素，無論是熬粥還是煲湯，都能增強(qiáng)胎兒的免疫力，保護(hù)胎寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和視力發(fā)育。
媽網(wǎng)小碎語：不管是藍(lán)莓還是山藥，對于母嬰的健康都是非常有好處的哦，但是在吃的時候孕媽們可要注意了，藍(lán)莓山藥雖然好吃，但是也不要貪嘴哦，適量食用最是好！
【藍(lán)莓山藥如何制作孕婦可以吃藍(lán)莓山藥嗎】

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