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吃過冰糖葫蘆，吃過冰糖豬腳嗎？
帶著隨便看看的心情戳進這條熱搜，橘子君是跪著出來的。
定睛一看這些包裹在糖衣里的東西是什么……
干脆面、辣椒、西藍花、辣條？
你們東北人真會玩。
除了路邊隨處可見的冰糖葫蘆，想到東北菜，多數(shù)人腦海里浮現(xiàn)的就是豬肉酸菜燉粉條。
看完《街頭美食斗士》前，自詡吃貨的本橘也是如此誤解。
《街頭美食斗士》是由常出神劇的韓國有線臺TVN推出的美食綜藝，共8集，主持人白鐘元一集選一個城市，尋找當?shù)靥厣朗?。
吃過了中國的成都和香港，泰國的曼谷，日本的福岡，美國的夏威夷，最后一個城市，攝制組來到了東北城市——哈爾濱。
來到哈爾濱街頭，主持人很懂地直奔當?shù)卮髮W附近的小吃街。
他要找的是“來到哈爾濱夜市一定要吃的東西”——烤冷面。
原來烤冷面真的是用面條啊，之前吃的烤冷面都是用面皮做的，瞬間感覺輸了。
這道小吃的誕生說來得感謝廣大吃貨的奇思妙想，本來當作小吃攤主晚飯的冷面，在幾位學生的要求下炸來試試，本以為會很硬，沒想到又松又軟。
主持人接著來到了“傳說中最早做出鍋包肉”的餐館。
豬肉切片后裹淀粉↓
三次入油鍋↓
最后翻炒加入調(diào)好的醬汁↓
鍋包肉講究炸的火候，外酥里嫩有嚼勁是標準。
要保證酥脆的口感，做鍋包肉要用100%土豆淀粉。
下面這道菜很日常，歷史卻很悠久。
這家店有很特別的豆腐包子。
用蔥油拌的豆腐，蒸出來得多香。
春餅是立春時節(jié)北方人常吃的一道菜。
就是把各式各樣的炒菜卷吧卷吧包進餅里吃的食物。
餅分筋餅和春餅兩種。
吃起來口味相差不大，筋餅更薄。
主持人卷春餅這段也就看了十幾遍，下次再吃知道怎么卷了。
卷好的春餅真的很能引起人的食欲。
當然，酸菜燉粉條是跑不了的。
脆生生的大白菜腌制成水嫩嫩的酸菜。
【烤冷面的面皮是什么面？烤冷面的冷面皮是什么做的】
豬肉切塊翻炒后和酸菜一起煮開。
簡單爽口的酸菜燉鍋就好了。
下面這道菜，無肉不歡的人絕對喜歡。
豬骨用各家都不同的獨門配方熬煮入味，一份醬骨端上來就得直接上手啃。
“燉”是東北菜的一大特點，能匯集多種食材于一鍋。
最后這道主菜是燉魚。
魚先煎至金黃。
加調(diào)料燉煮后入標配粉絲，還有豆腐。
吸收了湯汁的魚肉和粉絲吃起來鮮嫩咸香。
戀戀不舍的主持人在離開前還坐在機場吃了份10塊錢的盒飯。
這部美食綜藝以貌不起眼的盒飯收尾實在很秒。
貼合了題目中的“街頭”二字。
同時讓人有些感慨：再好吃的美食嘗鮮后，我們?nèi)砸氐饺粘５囊徊枰伙?，能從中發(fā)現(xiàn)美味才是生活的真諦。
看完覺得，東北菜確實沒那么講究“色香味”中的“色”，賣相差點意思。
吃的就是一個豪爽和過癮。
倒也不是冰糖豬腳那么暗黑。
每個地方的食物都有各自的特色，懷著包容之心，拋下被灌輸?shù)挠∠?，試著去發(fā)現(xiàn)屬于自己的街頭美食吧。

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