方法步驟：
1、冷水焯面 。方便面中一般會添加抗氧化劑等，把面餅放入干凈的冷水中 ， 開小火，緩慢攪拌5到10秒，將水過濾倒掉；
2、煮面 。面的勁道彈性是最難把握的 。焯過水的方便面一般放入沸水中，煮一分半鐘即可出鍋；
【方便面怎么煮勁道】3、輔料順序 。和面餅一同放入蔬菜包、香腸、雞蛋、熟肉、香菇等，期間放入青菜、西紅柿等易熟輔料，快出鍋前放入調(diào)料包攪拌 。

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