原料：普通面粉適量，開水適量 。
步驟：
1、準(zhǔn)備好面粉和開水，比例五比三 。
2、將開水一點(diǎn)點(diǎn)的倒入面粉里，邊倒邊用筷子攪拌成小面團(tuán) 。
3、待面團(tuán)涼后再揉成大面團(tuán)敷保鮮膜靜置30分鐘 。
4、再次揉成光滑的面團(tuán) 。
5、取三分之一面團(tuán) ， 揉搓成細(xì)圓柱狀 。
6、切成大小適當(dāng)?shù)拿鎰?。
7、取一個(gè)小面劑壓成小餅狀后刷一層油 。
8、再取另一小面劑壓成小餅狀 ， 刷一層油后將兩個(gè)小餅疊放在一起 。
9、搟成薄薄的餅 。
10、起火，鍋內(nèi)刷一層薄油 。
【如何做燙面餅】11.鍋稍熱后將搟好的薄餅放入鍋內(nèi) ， 加熱成變透明狀后翻面 。
12.翻過(guò)來(lái)后，餅鼓起來(lái)，兩張餅皮即好 。
小貼士：水和面的比例一定合適 ， 做出來(lái)的餅才軟 。兩張餅皮中間一定要刷油 ， 這樣烙出來(lái)的餅皮不粘連 。餅皮要搟的薄而不破，因?yàn)槭菭C面的，面本身已八分熟，烙的時(shí)候稍遇熱即熟 。

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