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水晶糕女孩（這道黑米水晶糕，女人要多吃）
咱們中國的美食花樣繁多，不同的地方都有自己獨特的味道。
在北方主要以面食為主，北方家庭最常見的早餐就是各種包子、餃子、面條等，而南方的早餐，花樣就更多啦！與其說是早餐，還不如說是點心來得更貼切，鍋貼呀、米線呀、發(fā)糕呀、糯米雞呀、粢飯團呀……哎呀，真的是數(shù)不過來了，這么說來，南方的早餐其實更營養(yǎng)些。食不厭雜嘛！尤其對于早餐來說，攝入的品種越豐富，營養(yǎng)就越全面呢！
今天要給大家?guī)淼倪@個早餐，哇哦，真的可以說是營養(yǎng)的倉庫呢！特別適合秋冬天食用，美美每年秋冬季節(jié)都會經(jīng)常做，既是早餐，又是香甜的小點心，肚子餓了或者嘴饞了的時候就往嘴巴里塞一個，甜滋滋、香噴噴的，還不用擔心會長肉呢！
這款早餐是美美自創(chuàng)的美食，因為深受家人的喜歡，所以如今變成了我家早餐桌上的常備品種啦。這款美食的主要食材是黑米，黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類。它的營養(yǎng)豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。黑米特別適合女人吃，它的外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質(zhì) ，是白米的5倍之多，對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。
黑米的營養(yǎng)非常豐富，但口感卻比較硬，所以很多人都不喜歡吃，尤其是小朋友，所以最常見的做法都是煮成粥，其實，只要方法得當，黑米做成各種糕點也是非常美味的呢，今天的這個水晶豆豆，我用了桂圓、紅棗、葡萄干跟黑米一起搭配，口感柔軟香甜，外面的表皮更是晶瑩剔透，好看又好吃，我家隔三差五就要蒸一大鍋，桂圓紅棗和葡萄干天然的香甜，不用放糖調(diào)味了，味道相當好呢！桂圓補血益氣、安神健腦，跟補血的紅棗和黑米搭配做成的這個水晶豆豆，絕對是秋冬進補的營養(yǎng)倉庫呢！
做法特別簡單，滾一滾，蒸一蒸就成，好吃有省事的營養(yǎng)早餐，一起來看看具體的做法吧——
【黑米桂圓水晶豆豆】
食材：有機黑米300克糯米50克桂圓100克紅棗15克葡萄干一把小麥淀粉半碗
做法：
食材都準備好。
黑米和糯米提前用清水浸泡一個晚上。
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，所以黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。黑米若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且食用后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。所以這道美食，采用先泡，再反復(fù)蒸兩次的做法，更利于黑米中營養(yǎng)物質(zhì)的析出，同時黑米的口感也會更好。因為黑米比較硬，粘連性不是特別好，添加少許的糯米可以讓這個丸子更柔軟、粘連性更強。
泡好的兩種米放入電飯鍋里，
采用“營養(yǎng)蒸”的模式，將黑米蒸熟。我用的是臻米UFO飯煲壓力鍋，自帶微壓功能，蒸出來的米飯顆粒分明，晶瑩剔透，香甜彈牙，口感特別好！
蒸米飯的時候咱們就可以來處理其實配料了。桂圓剝殼備用。
將干桂圓放入開水中浸泡半個小時左右，桂圓的肉質(zhì)變軟，將紅棗也放進去清洗干凈，紅棗不用浸泡，直接清洗干凈即可。
用剪刀將桂圓和紅棗剪開，去核后切成小顆粒。
葡萄干也清洗干凈，稍微切碎點。
這時候，黑米飯也蒸好了，趁熱跟切碎的紅棗碎、桂圓碎、葡萄干碎都混合起來。
用勺子取一勺黑米飯，放在手心，稍微團圓后用手滾結(jié)實，滾成圓球球。
將黑米球放入淀粉中打個滾。
全部都做好后，放入電飯鍋中。
再次設(shè)置“營養(yǎng)蒸” ，大火再蒸15分鐘就可以啦。香甜晶瑩的水晶黑米桂圓豆豆就可以上桌啦！黑米和糯米食品都要趁熱吃哦，香甜彈牙，越嚼越香呢！
小貼士：
黑米中加入少許糯米，口感會更軟嫩，也更容易成團。兩種食材都需要提前浸泡，如果時間來不及，最少也要泡一個小時以上。
紅棗、桂圓、葡萄干的量可以根據(jù)自己的喜好稍作調(diào)整，喜歡吃甜的就多放點。
裹淀粉的時候，如果一次不夠，可以將表面噴點水，再裹一次，我圖中就是裹了兩次的，皮薄餡大，個個晶瑩剔透，好看又好吃。
女人到了秋冬季節(jié) ，總是容易怕冷，不妨多吃這個黑米豆豆，補血又安神，味道也挺不錯呢，不過要注意，糯米和粗糧食品，趁熱吃更容易消化。
【水晶糕女孩這道黑米水晶糕，女人要多吃】

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水晶糕女孩 這道黑米水晶糕，女人要多吃

水晶糕女孩這道黑米水晶糕，女人要多吃