原因：1、牛肉本身肉質(zhì)不行；
2、時(shí)間不夠長(zhǎng) 一次不要放太多水 。
推薦做法：
1、烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地保存營(yíng)養(yǎng)成分；
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末 ， 第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；
3、紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里蕻 ， 肉味鮮美；
【為什么我做的牛腩好硬】4、牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多 ， 應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味 ， 還嚼不爛 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 談最遙遠(yuǎn)的距離格言
• 跳躍性思維的人特征有哪些
• 35英寸軟盤是干什么的
• 關(guān)于趕禮的問題
• 三角形的中線有什么特點(diǎn)
• 過山車的物理原理都有什么
• 地下城的寵物技能怎么用啊
• 椰蓉餅干的做法
• 什么是高湯
• 贊美女孩子的話