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幼兒食譜大全（16個(gè)專為寶寶定制的食譜）
【煎釀豆腐】
用料
主料草魚250克油豆腐100克雞蛋1個(gè)輔料植物油2湯匙食鹽1茶匙白糖1/2茶匙雞精1/4茶匙醬油1茶匙胡椒粉1/2茶匙姜粉1/2茶匙玉米淀粉1茶匙小蔥1根
做法
1.準(zhǔn)備所需材料，油豆腐對半切開，草魚收拾后切片
2.將草魚片用攪拌機(jī)打成泥狀，加入雞蛋、植物油、食鹽、白糖、雞精、醬油、胡椒粉、姜粉、玉米淀、蔥花
3.再將魚泥拌勻
4.取一塊豆腐
5.將拌好的魚泥釀入豆腐中
6.依次釀好
7.平底鍋內(nèi)加入油燒熱
8.放入釀好的豆腐
9.煎至兩面金黃即可出鍋
10.取適量玉米淀粉、醬油加少許清水調(diào)勻
11.倒入鍋中勾茨
12.將茨汁澆在釀好的豆腐中，撒上蔥花即可
【肉末雞蛋羹】
用料
主料雞蛋3個(gè)豬肉餡50克輔料純凈水250克小蔥1小段香油3克食鹽3克植物油8克玉米淀粉4克生抽5克姜1小塊蒜1瓣
做法
1.準(zhǔn)備好原材料
2.肉餡里加入蔥末、姜末、蒜末、香油、生抽、食鹽、玉米淀粉，攪拌均勻
3.雞蛋里加入純凈水，加入香油、食鹽，攪拌均勻
4.將雞蛋液過濾
5.過濾好的雞蛋液裝入容器里，蓋上蓋子，沒有蓋子用一個(gè)盤子扣嚴(yán)，冷水鍋里蒸
6.蓋上鍋蓋，蒸16分鐘左右，水開后，開中火
7.細(xì)嫩爽滑的雞蛋羹蒸好了
8.鍋里放入植物油，燒到五成熱，倒入肉餡翻炒至熟
9.將炒好的肉末倒入雞蛋羹里即可
【香芋蒸排骨】
用料
主料 豬小排250克 芋頭200克輔料淀粉2茶匙調(diào)料食鹽1/2茶匙姜1片生抽1湯匙香油2茶匙細(xì)香蔥2根白糖1茶匙
做法
1.將檳榔芋頭切去表皮，分切成10cmx10cm的小方塊，排骨斬成小段
2.蔥、姜切碎，拌入排骨內(nèi)，加入生抽，鹽，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌勻
3.放入切塊的芋頭拌勻，放置腌制20分鐘
4.電壓力鍋內(nèi)膽放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加鍋蓋按下“排骨”檔，等到程序完成即可（約30分鐘）（用普通蒸鍋，上汽后旺火蒸1小時(shí)）
【素三丁】
用料
主料 玉米(鮮)60克 豌豆(鮮)50克 胡蘿卜60克調(diào)料食鹽1/2勺橄欖油20毫升
做法
1.豌豆在沸水里焯燙2分鐘斷生，玉米粒在沸水里過一下?lián)破?，瀝干水分，胡蘿卜洗凈去皮，切成小丁
2.鍋內(nèi)倒入橄欖油，燒至五成熱，倒入胡蘿卜丁，炒至稍微變軟
3.倒入豌豆和玉米粒，翻炒10秒鐘
4.調(diào)入鹽，翻炒均勻即可
烹飪技巧
1、豌豆不易熟，炒之前，先用開水將其焯燙一下，這樣可以縮短翻炒時(shí)間；
2、焯豌豆時(shí)，在開水里滴入幾滴油，可以保持豌豆翠綠的顏色 。
【番茄丸子湯】
用料
主料豬肉餡200克西紅柿4個(gè)輔料紅薯淀粉1湯匙食鹽1茶匙姜1塊植物油1湯匙水適量
做法
1.豬肉餡中加入1/2茶匙食鹽和1湯匙紅薯淀粉，再加點(diǎn)清水順十針方向攪拌上勁
2.西紅柿去皮后切滾刀
3.鍋里倒1湯匙植物油，油燒熱以后，將西紅柿倒進(jìn)去
4.小火慢慢炒，炒五分鐘左右，炒至番茄出沙，這樣熬出來的湯非常濃郁
5.再加入適量清水熬煮10分鐘后
6.左手?jǐn)D丸子，右手用湯匙將擠出的丸子放入湯中
7.丸子全部入鍋后，用中火煮熟丸子，調(diào)入適量鹽即可出鍋，這道湯不需要加任何雞粉、味精就很鮮美
【清蒸鱸魚】
用料
主料鱸魚1條輔料植物油2湯匙蒸魚豉油2湯匙姜1塊小蔥2根
做法
1.準(zhǔn)備所需材料，魚買時(shí)已經(jīng)讓檔主殺好
2.將魚清洗干凈，在魚身上斜著切上三刀
3.姜和蔥切成絲備用
4.然后把魚放入盤中，魚身上放姜片和蔥白段
5.鍋內(nèi)加上適量的清水
6.把魚放鍋內(nèi)
7.蓋上鍋蓋，開火蒸10分鐘
8.將蒸好的魚取出，把魚身上的姜和蔥段去掉，再倒掉蒸魚的湯汁
9.把姜絲和蔥絲鋪在魚的身上
10.炒鍋放上適量的油，把油燒熱，最好燒至起冒煙
11.將燒熱的油淋在魚的身上，會有滋滋的響聲，證明油溫是夠的
12.再加入適量的蒸魚豉油
13.然后就可以上桌了
【南瓜粥】
用料
主料小米80克南瓜250克輔料枸杞子20克銀耳1/2朵蜂蜜適量水適量
做法
1.準(zhǔn)備材料：南瓜削皮切塊，小米浸泡
2.銀耳用水浸泡，然后去掉硬的蒂部
3.南瓜、小米、銀耳、枸杞子一起放進(jìn)電飯煲里
4.加入清水，按下電飯煲的功能鍵，在煮粥過程中要多攪拌幾次
5.煲好粥后可以根據(jù)口味放入少許蜂蜜
【雪蓮果紫米糊】
用料
主料雪蓮果100克紫米100克輔料水適量
做法
1.材料備用，紫米選用發(fā)芽紫米，營養(yǎng)更豐富
2.雪蓮果洗凈去皮切成小塊，發(fā)芽紫米洗凈后與雪蓮果放入到豆?jié){機(jī)里
3.加入適量的水
4.啟動豆?jié){機(jī)選擇【米糊】功能
5.22分鐘后即可食用
【養(yǎng)生八寶米糊】
用料
主料黑米50克糯米50克薏米30克花生仁30克芝麻30克輔料棗(干)8個(gè)紅糖10克葡萄干10克水適量巴旦木20克
做法
1.準(zhǔn)備好原材料
2.將黑米、薏米、糯米、花生仁、紅棗、葡萄干頭一天晚上用清水泡上
3.泡好的材料清洗一下
4.加入黑芝麻和巴旦木
5.加入適量水，我的豆?jié){機(jī)最多容量是1.2升，所以我加好水后總?cè)萘渴?.2升
6.倒入豆?jié){機(jī)桶里
7.啟動豆?jié){機(jī)八寶米糊功能
8.熟后根據(jù)自己的口感酌情加入適量紅糖攪拌均勻
9.非常營養(yǎng)美味的八寶米糊做好了
【椒鹽玉米粒】
用料
主料甜玉米200克雞蛋1只輔料細(xì)香蔥5克椒鹽3克植物油30克生粉15克
做法
1.玉米粒洗凈，瀝干水分
2.打入1個(gè)雞蛋
3.加入適量生粉，生粉可以多放一些
4.切些蔥花
5.平鍋里入油，油可適量多一些
6.把油燒至七八成熱，倒入拌好的玉米粒
7.倒入后，稍煎一會再翻動，劃散
8.玉米煎熟，加入椒鹽炒勻
9.加入蔥花拌勻
10.裝碟即可
【蓮藕燉排骨】
用料
主料排骨200克胡蘿卜1/2根藕1節(jié)輔料枸杞子3克食鹽1/2茶匙
做法
1.準(zhǔn)備食材：排骨1根200克、藕1節(jié)、胡蘿卜1/2根、枸杞子3克、食鹽1/2茶匙
2.主材料洗凈，藕和胡蘿卜切片，如果排骨肉大塊也切一下哦
3.電氣鍋內(nèi)倒入溫水，放入切好的排骨壓6分鐘
4.消好氣了以后，再倒入蓮藕和胡蘿卜壓10分鐘
5.臨出鍋時(shí)倒入枸杞子
6.倒入食鹽再蓋上蓋子燜2分鐘就可以上桌了
【拌飯肉醬】
用料
主料 豬肉餡200克輔料雞蛋1個(gè)調(diào)料醬油1茶匙細(xì)香蔥1/2把
做法
1.豬肉餡中直接加入醬油用筷子拌勻
2.打入一粒雞蛋
3.順著一個(gè)方向攪拌均勻，入冷水鍋中
4.燒開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘左右，取出，撒少許香蔥顆粒，然后再淋點(diǎn)醬油就好了
【西葫蘆蛋餅】
用料
主料 西葫蘆100克 雞蛋1個(gè)輔料面粉2勺調(diào)料食鹽1小勺植物油1勺
做法
1.準(zhǔn)備好所需材料，西葫蘆洗凈，擦成絲
2.加入1小勺鹽，拌勻，靜置5分鐘
3.加入雞蛋，拌勻，如果寶寶還沒有吃蛋白，可以只加入蛋黃
4.加入1-2勺面粉，拌勻，再加入1勺植物油，拌勻
5.西葫蘆用鹽殺一殺后會出水，雞蛋也是液體，我沒有另外加水，如果覺得面糊太稠，可以酌情添加一點(diǎn)水
6.鍋微熱后，轉(zhuǎn)小火，舀入一勺面糊，攤?cè)肫降族佒校簧酌婧褪且粋€(gè)小餅
7.待餅基本成型，翻個(gè)面繼續(xù)煎，至兩面金黃餅熟透即可
【五色健康炒飯】
用料
主料 米飯1碗 土豆50克 胡蘿卜50克輔料毛豆30克干香菇3朵玉米(鮮)30克調(diào)料食鹽3/4小匙水適量植物油1.5湯匙
做法
1.干香菇提前1小時(shí)用冷水泡發(fā)，炒飯前隔著袋子，用手將米飯捏松散
2.將土豆、胡蘿卜去皮切丁，香菇去蒂切丁，毛豆仁和玉米粒洗凈瀝凈水
3.炒鍋燒熱，加入1湯匙植物油，冷油放入香菇丁炒出香味
4.加入毛豆仁、土豆、胡蘿卜、玉米粒和1/4小匙鹽，用中火翻炒片刻
5.加入清水，水量僅沒過所有食材，用中火煮至水干，土豆丁變軟，盛出備用
6.雞蛋打散成蛋液，加入1/4小匙鹽拌勻
7.炒鍋燒熱，加入1/2湯匙植物油，燒熱后倒入蛋液，并將雞蛋炒散成碎塊狀
8.加入白米飯，再放入1/4小匙鹽，用中火將米飯炒至松散
9.加入事先炒好的配菜，繼續(xù)翻炒至水份收干即可起鍋
【寶寶番茄汁】
用料
主料 西紅柿1個(gè)調(diào)料水適量
做法
1.番茄洗凈后用刀在頂端切十字，用滾水燙一下
2.去皮后切塊，放入食物攪拌機(jī)中攪打成汁
3.將番茄汁倒入鍋中，加入清水，水與番茄汁的比例為1：1，用中火滾煮2分鐘
4.將煮好的番茄汁裝入奶瓶，放溫涼后就可以給寶寶喂食了
【土豆胡蘿卜菠菜餅】
用料
主料 面粉1碗輔料胡蘿卜1根雞蛋1個(gè)菠菜1把土豆1個(gè)調(diào)料色拉油適量食鹽適量雞精適量
做法
1.菠菜放入開水中焯燙后切碎，放入料理機(jī)中，磕入一粒雞蛋榨成汁
2.取適量的面粉，倒入榨好的雞蛋菠菜汁，鹽、雞精、適量的油攪拌均勻
3.面糊的濃稠度以勺子舀起能快速落下比較好，若倒入菠菜汁還比較稠，再加適量的清水調(diào)和
4.土豆胡蘿卜分別去皮，用工具刨成絲
5.平底鍋燒熱，倒上一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)中小火，將面糊倒入鍋中旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝蓤A餅，兩面煎熟
6.土豆胡蘿卜絲另外炒熟，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)好味道
7.最后將炒好的土豆胡蘿卜絲鋪在菠菜餅上，卷好即可
【幼兒食譜大全 16個(gè)專為寶寶定制的食譜】

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