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腎結(jié)石食譜（腎結(jié)石不知道怎么吃）
一.腎結(jié)石是如何形成的？
根據(jù)成石物質(zhì)不同，臨床上通常把腎結(jié)石分為 4 大類:

含鈣結(jié)石：約占80%，主要為草酸鈣、磷酸鈣。
感染性結(jié)石：約占10%，主要為磷酸鎂銨。
尿酸結(jié)石：約占10%，發(fā)生率有逐步升高趨勢(shì) 。
胱氨酸結(jié)石：極少，占全部結(jié)石的1%左右。

二.發(fā)病特點(diǎn)
腎結(jié)石病人男性多于女性，主要是由于雄激素增加草酸的形成幾率，而雌激素可增加尿中枸櫞酸鈉的含量，增加鈣鹽的溶解度，降低草酸鈣結(jié)晶的可能性。
同時(shí)，也有資料顯示：80%有癥狀的腎結(jié)石可通過保守治療而自發(fā)排出！但有50%的腎結(jié)石患者在10年內(nèi)會(huì)復(fù)發(fā)，因此結(jié)石的預(yù)防非常重要。
三.飲食策略
患有腎結(jié)石的朋友，除了嚴(yán)格遵循慢性腎病低蛋白飲食的要求外，還有哪些措施可以很好地預(yù)防或改善腎結(jié)石呢？
-01.多喝水
飲水是排石及預(yù)防結(jié)石復(fù)發(fā)的重要一環(huán)！對(duì)于排尿功能正常的腎結(jié)石朋友，建議每日飲水4000ml以上，以白開水、純凈水、礦泉水為主，淡茶、檸檬汁、桔子汁與西瓜汁也可以，但避免飲用濃茶。
多飲水可以增加排尿，而排尿的主要作用是排出新陳代謝所產(chǎn)生的各種廢物。人每天排出約1500ml尿液，能帶走了30～50g廢物（尿素、尿酸、肌酐、草酸、鈣、磷、鎂、鉀等）。每天尿量達(dá)到2100ml，尿結(jié)石成分就不易達(dá)到超飽和狀態(tài) 。
不過，有文獻(xiàn)報(bào)道，對(duì)于胱氨酸結(jié)石大量飲水不能控制病情。此外，若有水腫、少尿等情況，則要在醫(yī)護(hù)指導(dǎo)下飲用！
-02.不可盲目補(bǔ)鈣
臨床研究發(fā)現(xiàn)，80%以上的腎結(jié)石是由鈣或含鈣物質(zhì)形成的。故傳統(tǒng)觀念認(rèn)為, 限制飲食中鈣的攝入則有利于含鈣結(jié)石的整體治療。
這是有一定道理的，但根據(jù)《中國居民膳食指南》推薦，成人每天鈣攝入量在800mg為宜。因此，不能過于嚴(yán)格限制含鈣食物的攝入，適當(dāng)吃些豆制品、奶類勿須擔(dān)心，但要避免盲目補(bǔ)鈣。
-03.避免草酸攝入過量
研究發(fā)現(xiàn)，腎結(jié)石中草酸鈣結(jié)石約占60% 。體內(nèi)草酸過多，是導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)結(jié)石的因素之一。因此，要限制食物中草酸的攝入。
1）少吃草酸高的食物：草酸主要存在植物當(dāng)中，澀味重的蔬菜水果要少吃，如菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、桔子、土豆、李子、竹筍等。
2）焯水：草酸可溶于水，如菠菜燙完后草酸含量大幅下降。
-04.服用維生素D要慎重
維生素D，尤其是活性維生素D（骨化三醇），能夠促使腸道吸收大量鈣，容易發(fā)生腎鈣化、腎結(jié)石等。
因此，對(duì)于有腎結(jié)石的朋友，補(bǔ)充維生素D膠囊及魚肝油要慎重！
參考資料：
[1]孫西釗，郭宏騫，葉章群．尿石的成因［J］．臨床泌尿外科雜志，2003，18(6):123．
[2]吳階平．吳階平泌尿外科學(xué)［M］．濟(jì)南:山東科學(xué)技術(shù)出版社，2004:715 －832．
[3]那彥群，葉章群，孫光．中國泌尿外科疾病診斷治療指南［M］．北京:人民衛(wèi)生出版社，2011:200 －217．
[4]李曉丹, 王佳, 吳曉英. 草酸鈣腎結(jié)石形成的飲食因素及健康教育[J]. 護(hù)理研究, 2010, 24(23):2074-2076.
[5]張美麗. 腎結(jié)石飲食防治研究進(jìn)展[J]. 包頭醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào), 2013, 29(4):135-137.
【腎結(jié)石食譜腎結(jié)石不知道怎么吃】

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