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體育大生意第2769期，歡迎關(guān)注領(lǐng)先的體育產(chǎn)業(yè)信息平臺

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文|林苑
體育大生意采訪人員
蔥爆羊肉、XO醬炒牛肉、日式炸豬排、韓式烤肉、薩拉米披薩….近期，聚合678道硬菜的“運(yùn)動(dòng)員菜單”一經(jīng)公開便勾起大家的饞蟲，網(wǎng)友紛紛表示:“隔著屏幕快饞哭了！”“可以買票去村里吃嗎？”
仔細(xì)研究會發(fā)現(xiàn) ， “運(yùn)動(dòng)員菜單”在營養(yǎng)價(jià)值層面飽含高蛋白、碳水和低GI ，在賽事服務(wù)層面對胡椒、花椒、香葉等食源性興奮劑嚴(yán)格禁止準(zhǔn)入，蘊(yùn)含深厚的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)科學(xué)底蘊(yùn) 。
百億美金市場規(guī)模！運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)市場呈現(xiàn)兩大趨勢
運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)膳食對于每一位運(yùn)動(dòng)員來說都是“必修課” ，是其訓(xùn)練和比賽中必不可少的一部分。如今大健康生態(tài)的產(chǎn)業(yè)元素變得更為多元，運(yùn)動(dòng)員們對于營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)近乎苛刻，他們都將希望寄托于營養(yǎng)素最高的新產(chǎn)品。基于這種市場需求，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)從以專業(yè)運(yùn)動(dòng)員為中心的利基市場進(jìn)入大眾視野，預(yù)計(jì)全球市場規(guī)模到2026年將達(dá)到261.1億美元，復(fù)合年增長率高達(dá)10.09% 。
一方面，廣義的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)市場與健康食品市場正呈現(xiàn)緊密融合態(tài)勢， “吃出”減脂增肌、“喝出”骨骼健康的理想膳食理念成為新主流。另一方面，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的便捷性正成為用戶新痛點(diǎn) ，方便化、快消品化產(chǎn)品將貼合快節(jié)奏生活方式多場景消費(fèi)模式，幫助消費(fèi)者擁有高效、高價(jià)值的生活。
不斷升級的用戶需求讓中國成為全球增速最快的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)市場。國家體育總局《“十四五”體育發(fā)展規(guī)劃》中提出“推動(dòng)全民健身與全民健康深度融合” ，倡導(dǎo)主動(dòng)健康意識，推動(dòng)健康關(guān)口前移，建立集科學(xué)健身、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)、傷病防護(hù)、心理調(diào)適為一體的運(yùn)動(dòng)促進(jìn)健康新模式。可以預(yù)見， “十四五”時(shí)期必將掀起運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品類創(chuàng)新研發(fā)熱潮，圍繞運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)管理與營養(yǎng)補(bǔ)充展開的商業(yè)動(dòng)作具備廣闊想象空間。
康師傅如何將運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)做成一門“真香”生意
大賽當(dāng)前，中國冰雪健兒備戰(zhàn)沖刺的“軍需物資”重要性凸顯。作為中國冰雪運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)膳食合作伙伴，國民品牌康師傅近日向中國冰雪交付第50萬份產(chǎn)品即定制版“冠軍食堂高能牛肉營養(yǎng)面”和“冠軍食堂輕食牛肉營養(yǎng)粉” ，成為冰雪國家隊(duì)營養(yǎng)膳食保障“排頭兵” 。

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康師傅與中國冰雪開啟新的合作篇章
在體育大生意看來， “冠軍食堂”集中體現(xiàn)了康師傅在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)膳食上的三個(gè)升級方向：
一是功能性迭代：面對即將到來的高強(qiáng)度競技挑戰(zhàn) ， “冠軍食堂”將冰雪運(yùn)動(dòng)員所需的營養(yǎng)素進(jìn)行量化配比，由草飼牛上腦搭配西藍(lán)花、菠菜、口蘑、黃花菜、香菇、青椒等優(yōu)質(zhì)蔬菜，共同組成產(chǎn)品核心營養(yǎng)矩陣。這些低GI食物可有效提升運(yùn)動(dòng)耐力，圍繞賽前、中、后進(jìn)行第一時(shí)間營養(yǎng)補(bǔ)充，并在極端酷寒天氣下實(shí)現(xiàn)高效能量補(bǔ)充、促進(jìn)運(yùn)動(dòng)恢復(fù)、運(yùn)動(dòng)損傷預(yù)防、延緩疲勞，提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和身體機(jī)能狀態(tài) 。值得一提的是，輕食牛肉營養(yǎng)粉還做到了零脂肪、零添加，有助運(yùn)動(dòng)員控制體脂。
花樣滑冰世界冠軍組合張丹/張昊告訴體育大生意， “雙人滑選手在日常生活中要一直控制體重以保持冰場上更美的體態(tài) ，會吃少油、少糖的食物，康師傅為運(yùn)動(dòng)員定制的’冠軍食堂’可以確保我們在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)也不長胖，在安全的基礎(chǔ)上較好幫助冬季運(yùn)動(dòng)員應(yīng)對流失的熱量。 ”

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