1、基礎(chǔ)干料:辣椒、孜然、芝麻、蘇子、鹽、糖、味精、及香料粉
2、基礎(chǔ)蘸料:
A大眾蘸料:孜然4克、食鹽3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、蘇子0.5克 。
B:韓式蘸料(直接撒肉串用):荊芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精鹽15克、味精5克、糖5克 。
烤肉調(diào)料有哪些
A、蒜味烤肉醬
材料:醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣 。

文章插圖
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作法:鍋子內(nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出 。其他材料放入另外一個鍋子內(nèi)煮開，加入(1)的蒜頭 ， 熬煮至濃稠 。將肉洗凈并瀝乾水份，先用醬油，糖 ， 腌1~2小時 。
B、日式照燒醬
【烤肉拌料配方 推薦烤肉板料的幾種做法】材料:醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許 。
作法:攪拌均勻(可用水或料酒調(diào)濃稠) 。適合海鮮，串燒，肉類的燒烤醬 。
材料:沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蠔油，芥末醬各1大匙 。
C、沙茶蜜汁醬
作法:1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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