菜花含有很豐富的營養(yǎng) ， 可以改善脂肪的代謝，不僅如此菜花中還含有大量的膳食纖維，可以降低胃腸道對糖分的吸收，還可以潤腸通便，下面一起來看下菜花減肥食譜 。
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菜花飯
材料：豬骨頭一根，薏米50g，菜花200g，紅腰豆罐頭、火腿、什錦蔬菜粒各適量 。
做法：1、將豬骨頭和薏米分別清洗干凈，然后一起放入鍋中煮爛，然后去掉浮在上面的油渣，留下白色的湯 。
2、將菜花清洗干凈，摘成小朵然后放入開水中汆燙后撈出瀝干，火腿切成丁備用 。
3、將紅腰豆罐頭和什錦蔬菜粒分別倒入漏勺中，沖干凈然后瀝干水分 。
4、將汆燙好的菜花放入豬骨頭湯中一起煮，待菜花煮爛后放入什錦蔬菜粒，等煮到豬骨頭湯開后放入火腿粒和紅腰豆進(jìn)去，調(diào)味勾芡即可 。
這道食譜最大的特點是可以當(dāng)做粥或者飯來單獨使用 ， 也可以配合粗糧一起食用 。
素扒菜花
材料：菜花250g，雞油10g，鮮湯100g ， 食鹽、味精、面粉、淀粉各適量，花椒水和姜水各20g，蔥水30g 。
做法：1、將菜花掰成均勻的小塊裝，然后清洗干凈放入沸水中汆燙，等到菜花熟了后撈出來瀝干水分備用 。
2、把炒鍋置于火上面加入植物油燒熱，然后放入面粉炒散 ， 倒入鮮湯、花椒水、姜水 。蔥水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤氩嘶ㄓ眯』鸪淳鶆蚝笳{(diào)入食鹽，等到菜花入味后加入雞油味精翻炒，最后加入水淀粉勾芡即可 。
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西蘭花湯
材料：西蘭花200g，鵪鶉蛋10顆 ， 烏雞半只，人參、枸杞子、食鹽、味精、色拉油各適量 。
做法：1、將烏雞清洗干凈然后切成塊備用，人參和枸杞子分別清洗干凈 ， 然后和烏雞一起下鍋小火慢燉2小時 。
2、將西蘭花清洗干凈掰成小朵備用，鵪鶉蛋用色拉油煎熟 。
3、將燉好的烏雞湯倒出加入西蘭花煮熟，然后用鹽和味精一起調(diào)味后加入剪好的鵪鶉蛋即可 。
什錦西蘭花
材料：西蘭花100g ， 白菜花100g，胡蘿卜、紅辣椒、鹽、雞精、淀粉和色拉油各適量 。
做法：1、將西蘭花和白菜花清洗干凈各掰成小朵備用，胡蘿卜去皮清洗干凈切成片 ， 紅辣椒切成塊 。
2、西蘭花、花菜和胡蘿卜都放入溫油中掉一下 。
3、在鍋中留少許的油 ， 把西蘭花和花菜一起放進(jìn)去翻炒，等到西蘭花和花菜差不多熟透后放入胡蘿卜再一起炒幾下，最后用鹽和味精一起調(diào)味后用淀粉勾芡即可 。（99健康網(wǎng)（www.99.com.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處 。）
（責(zé)任編輯：張小鳳）
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