運動與營養(yǎng)密不可分，在健美的營養(yǎng)補充方面，除了膳食作為重要基礎(chǔ)外，許多增肌者廣泛使用多種營養(yǎng)品，包括乳清蛋白、運動飲料、肌酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸、HMβ等增肌產(chǎn)品 。現(xiàn)就國內(nèi)健美增肌營養(yǎng)品的現(xiàn)狀和最新進展做一簡述

1. 肌酸（Creatine）研究表明，在運動訓(xùn)練中長期補充肌酸能夠明顯提高瘦體重、肌肉力量和爆發(fā)力 。中國是世界上肌酸主要生產(chǎn)地，目前國內(nèi)常見的肌酸產(chǎn)品有粉劑、咀嚼片、微晶粒、口服液等等 。粉劑便于保存；咀嚼片攜帶方便；液體、膠體產(chǎn)品被許多專家否定，因為它們性質(zhì)不穩(wěn)定，雜質(zhì)含量高達40%左右 。一水肌酸粉是肌酸中的經(jīng)典產(chǎn)品，高純度的一水肌酸雜質(zhì)少，溶解度好，利于吸收，目前仍是大眾最經(jīng)濟、最安全的選擇 。此外，近年來出現(xiàn)的增強型產(chǎn)品，如復(fù)合型肌酸 。其主旨是增強肌酸的吸收，已經(jīng)逐漸為廣大健美愛好者所接受 。2. 乳清蛋白（Whey）蛋白是從牛奶中提取的，是牛奶中的精華成分，營養(yǎng)價值高、消化吸收速度快，是健美愛好者的優(yōu)質(zhì)增肌蛋白質(zhì)來源 。殼笆忻嬪系娜榍宓鞍字饕?治?ㄋ躒榍宓鞍住⒎擲肴榍宓鞍綴吞砑恿爍髦秩榍宓鞍諄钚猿煞值娜榍宓鞍撞?貳１熱緲當(dāng)忍厝榍宓鞍狀擁偷礁叻治?捍咳榍宓鞍?、?度榍宓鞍綴透嶄脹瞥齙牡鞍拙卣蟆?此外，從乳清蛋白產(chǎn)品形式上來分，有粉劑和固體蛋白棒兩種 。蛋白棒是運動營養(yǎng)學(xué)家特別為健身人群設(shè)計的健康食品，能提供均衡的營養(yǎng)，為人體快捷、全面地補充所需的優(yōu)質(zhì)蛋白 。國內(nèi)優(yōu)秀健美運動員林沛渠、鄒俊東等人都對蛋白棒情有獨鐘 。3. 增重粉和增肌粉（Weight gainer）重粉和增肌粉俗稱增肌的“傻瓜粉”，是一類高熱量的營養(yǎng)補充品 。它的主要成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、各種維生素和微量元素，有的還加入肌酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸、肉堿、甲基鉻等，可最大限度地補充健美訓(xùn)練所需的各種營養(yǎng)元素 。現(xiàn)在國內(nèi)普遍認(rèn)為蛋白質(zhì)含量在25%以上的屬于增肌粉，25%以下的是增重粉 。4. 谷氨酰胺(Glutamine)健美訓(xùn)練時及時適量地補充谷氨酰胺能有效防止肌肉蛋白分解，增加肌肉體積，促進肌肉增長 。同時谷氨酰胺還可刺激生長激素、胰島素和睪酮的分泌，使肌體處于合成狀態(tài) 。因此運動前或運動后補充谷氨酰胺（6～10克）可以促進蛋白質(zhì)合成，從而獲得更大的肌肉體積和力量 。5. 支鏈氨基酸(Branched Chain Amino Acids BCAA)支鏈氨基酸可以促進運動后恢復(fù)期蛋白質(zhì)的合成代謝，加速肌肉合成，減少肌肉組織的分解，有利于肌肉塊的增大 。訓(xùn)練期間攝入支鏈氨基酸能刺激生長激素的釋放和提高胰島素水平，從而起到促進合成代謝和抗分解代謝的作用 。此外，支鏈氨基酸還可以通過抑制大腦產(chǎn)生有抑制作用的5-羥色氨，從而預(yù)防和減輕中樞疲勞 。6.β－羥基－β－甲基丁酸鹽（β-hydroxy-β-methylbutyrate HMβ）HMβ具有防止肌肉蛋白質(zhì)降解的作用，每天攝入1.5～3克HMβ鈣能夠明顯增加肌肉體積和力量，減輕長時間運動后身體的分解代謝，與肌酸同時服用有明顯的增肌功效 。7. 鳥氨酸－α-酮戊二酸合劑（OKG）OKG是促進肌體內(nèi)胰島素及生長激素釋放的刺激因子，具有抗分解作用，并能協(xié)助肌肉和肝臟組織攝取氨基酸和葡萄糖，促進肌肉增長和恢復(fù) 。8. 無鈉電解??凹踔?詡洌?∶澇碩?被嶂鸞タ刂蒲魏退?納閎耄?傭?刂破は濾?鄭?黽蛹∪獾那邐?取Ｐ磯嘟∶澇碩?庇捎諶?骯?緇蜆?諮細窨刂撲?械緗庵實牟鉤洌?蚨?魷值脫?廝?碌募∪獬櫬は窒?。其蕮?dān)?跋炱は濾?腫刺?鬧饕?悄蒲危?匱斡捎謚饕?嬖謨諳赴?詼?欣?讜黽蛹∪獾某溆?齲??勻??周需要限制的主要是鈉鹽，鉀鹽的補充則可一直持續(xù)到賽前 。2004年亞錦賽期間，康比特運動營養(yǎng)師采用除鈉電解質(zhì)膠囊，對林沛渠等優(yōu)秀健美運動員進行鉀鹽等電解質(zhì)的補充，有效防止了低血鉀和肌肉抽搐的出現(xiàn)，同時在一定程度上增加了肌肉的充盈度 。

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