水煮荷包蛋，水開下鍋可不行，難怪不圓潤還散花，教你正確做法雞蛋說起來，其實還真不是我喜歡的東西，但是畢竟?fàn)I養(yǎng)價值蠻高的，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素，可以有效補充身體所需 。而且味道比較清淡，也沒有那么難以下咽，因此我還是堅持一天吃一個 。

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好在孩子愛吃，因此每天早上的早餐，雞蛋都是必不可少的 。雞蛋各種各樣的做法中，最喜歡的就是水煮荷包蛋，口感鮮嫩、做法簡單，我每天起床做飯也省了不少事 。
不過水煮荷包蛋，聽上去簡單，做起來真的有一定的難度 。

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很多人的做法，都是水開直接把雞蛋打進鍋中，雖然也能做出荷包蛋，但是口感和賣相大打折扣 。這樣做出來的荷包蛋，大概率都是不圓潤，創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng)還散花的 。
接下來就教大家正確做法，能夠做出好看又好吃的荷包蛋，感興趣可以試試看 。

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準備材料：雞蛋、鹽、清水
1、首先大家要知道的是，雞蛋不可以直接打進鍋中，這樣很容易打散 。我們可以提前把雞蛋打在碗里，一會兒再從碗里倒進鍋中，就很方便了 。

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2、準備一個小碗，往里面加上一點點清水，然后再來一點點食鹽，接著把雞蛋打進去就可以了，放在一旁備用 。
3、往鍋里倒上一定量的清水，開火將其燒開，待水燒開之后，一定不要將雞蛋直接下鍋 。

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4、水開之后一定要先關(guān)火，等到鍋里沸騰的氣泡消失之后，才能準備打雞蛋 。這樣我們把碗里的雞蛋，緩慢倒進鍋內(nèi)，蓋上蓋子燜一小會兒 。燜差不多2分鐘之后，其實雞蛋表面已經(jīng)基本定型了 。
5、這個時候我們開火，中小火煮2、3分鐘，煮好之后關(guān)火繼續(xù)燜，接著再燜2分鐘左右，就可以敞開鍋蓋，將其撈出來開吃了 。

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這樣出鍋的荷包蛋，看上去是不是美觀多了？雞蛋圓潤不散花，形狀很好看，而且也不會有白沫 。咬一口又香又嫩，不會太噎人，小孩子也很感興趣 。如果總是煮不好荷包蛋的話，按我這種方法做做看 。

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注意事項：
水煮荷包蛋，一定不要等水開之后，直接倒在鍋里 。因為這個狀態(tài)下的水，是沸騰的，因此很容易創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng)把雞蛋沖散，并且容易出現(xiàn)浮沫 。
正確的做法應(yīng)該是，創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng)關(guān)火待其不沸騰之后，再把雞蛋倒進去煮 。

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