先將蜜棗、桂圓、雪梨干、無花果干、杏仁、陳皮，浸冷水15分鐘 。

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接著給肉焯水，將豬腱肉整塊冷水下鍋 。

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再加入姜片 。

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煮沸后撈出 。

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然后另起一鍋水，煮至溫?zé)?。

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把姜片和焯過水的豬腱肉再次煮沸后撈出 。

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接下來準(zhǔn)備一口湯鍋，把瀝過水的食材、姜片放入其中 。

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再倒入凈水 。

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大火燒沸后，放入豬腱肉 。

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倒入料酒再煮15分鐘 。

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然后調(diào)文火，煲煮1個半小時 。

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然后盛入碗中，按照自己的喜好加鹽 。

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或點(diǎn)一點(diǎn)醬油就可以享用了 。

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特別提示煲完湯之后，可以把肉切片，用蒜末、醬油和糖炒一下，又是另外一道菜了 。也可以拆絲，在平底鍋中加油炒一下，加點(diǎn)調(diào)味料變成肉松 。

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