首先準(zhǔn)別好所需要的材料
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解決做法：冬瓜去皮去瓤，切小段，長(zhǎng)5厘米這樣，寬0.5厘米，厚0.5厘米
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如圖所示，就是切好的冬瓜
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然后就是準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大盤子，放入清水，再加入石灰，一千克水20克石灰比例攪拌均勻（加入石灰侵泡是讓冬瓜發(fā)硬，煮的時(shí)候不會(huì)軟）
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將冬瓜放入石灰水中泡6個(gè)小時(shí)以上，如圖所示
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泡好后，撈出冬瓜，放清水沖洗一下
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使用清水泡兩次，每次5分鐘左右
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然后撈出冬瓜，放入鍋中，然后放入清水沒(méi)過(guò)冬瓜條即可，水跟冬瓜條一起煮，水開(kāi)5分鐘關(guān)火
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撈出來(lái)瀝干水分，一定要瀝干水分，提示：這步很重要，水分不夠干，會(huì)影響炒冬瓜糖的干度
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瀝干后，按照比例添加白糖，冬瓜條與白糖比例1:1
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冬瓜條與白糖攪拌均勻，放入冰箱冷藏腌制2天
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2天后，把冬瓜條和糖水一起倒入鍋中煮，可以用大火煮
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煮到糖水快干了，在將大火轉(zhuǎn)小火
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同時(shí)需要用鍋鏟不停翻炒
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看到反沙也需要繼續(xù)翻炒
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翻炒到冬瓜糖水份要干
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如圖所示，就是最終的成品效果
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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