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榨汁機、原汁機、破壁機的功能榨汁機：榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器，小型可家用，但它的局限性比較大，出汁率低，而且做出來的果汁很容易氧化，最主要是榨汁機除了做純果汁以外其他基本都不能做。原汁機：原汁機主打慢轉(zhuǎn)速。采用慢速壓榨的方式避免刀片旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的過熱，這也是最佳的保護水果營養(yǎng)的方式!通過螺旋擠壓的方式，汁渣分離的形式結(jié)構(gòu)，鮮榨出一杯美味的果汁。破壁機：破壁料理機集合了榨汁機、豆?jié){機、冰激凌機、料理機、研磨機等產(chǎn)品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細(xì)胞壁，釋放植物生化素的，還擁有極高的轉(zhuǎn)速和功率，可以完美地破壞植物的細(xì)胞壁，把營養(yǎng)成分釋放出來!了解了三款家電的功能之后，可以選擇相對應(yīng)適合自己家庭的產(chǎn)品使用，不少家庭反應(yīng)廚房用品破壁機就能一機多用，代替多種電器的性能。那么是否真的可以達到這樣的效果呢?原汁機代表品牌：Hurom/惠人、NUC/恩優(yōu)希等

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原汁機是通過螺旋推進式擠壓、低速柔性取的方式來加工食物，最大限度減少了食物被空氣氧化的可能性，保留了食物天然的口感和營養(yǎng) 。原汁機適用于果蔬汁，它的特點是營養(yǎng)保留多、工作噪音低，汁渣分離后的口感會比較清爽。在清洗和綜合功能兩方面，缺乏亮點。注意事項：處理水蜜桃、櫻桃、大棗、杏子、李子等食物時，在放入原汁機前如果不去掉堅硬的果核，就會導(dǎo)致零部件受損或其他嚴(yán)重故障。選購時，比較推薦大口徑原汁機，操作比較省力。破壁機代表品牌： Blendtec/布蘭泰、Greenis/格麗思、Vitamix/維他美仕

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破壁機是通過高轉(zhuǎn)速(25000轉(zhuǎn)/分以上)，瞬間擊破食物細(xì)胞壁、細(xì)胞核，將細(xì)胞內(nèi)的營養(yǎng)素釋放，特別是將藏在果皮、果籽、蔬菜根莖、種子內(nèi)部的植物生化素釋放。破壁機集合榨汁機、豆?jié){機、冰激凌機、料理機、研磨機等產(chǎn)品功能，一機多用，除了果蔬汁外，可以做米糊、奶昔、醬料、磨粉、刨冰、濃湯等。它減少了食物被空氣氧化的可能性，保留了食物天然的口感和營養(yǎng)，高胃壁吸收率。它的特點是功能多、營養(yǎng)保留多，清洗方便。由于其高轉(zhuǎn)速，工作噪音較大，噪音介于原汁機和榨汁機之間。注意事項：選購時建議物理加熱，仔細(xì)對比電機配置和杯體材質(zhì) 。轉(zhuǎn)速不是界定值，破壁效果需要看電機、杯體、刀頭等的綜合性能。除此之外，每種食材的破壁轉(zhuǎn)速和時間是不一樣的，并沒有所謂的科學(xué)黃金轉(zhuǎn)速一說。榨汁機代表品牌：Philips/飛利浦、九陽等

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市面上主要有以下兩種榨汁機：擠壓式榨汁機：利用螺旋桿擠壓水果和蔬菜，使果汁通過一個細(xì)密的不銹鋼過濾網(wǎng)流出，果肉會被持續(xù)地壓榨。相對離心式榨汁機而言，營養(yǎng)保留稍微多一些，但與原汁機、破壁機兩者相比，差別很大。離心式榨汁機：利用刀網(wǎng)切碎水果和蔬菜，使果汁在離心力的作用下通過細(xì)密的不銹鋼過濾網(wǎng)流出。很多果汁店和餐飲店的鮮榨果蔬汁，會比較多的用到這款。它的特點是價格低、操作簡單，出汁率高。在清洗、綜合功能、營養(yǎng)保留等方面，缺乏亮點。注意事項：選購時建議操作簡單、進料口大、出汁率高、盡可能最大化保留營養(yǎng)，而且可以以合理費用供替換零部件的榨汁機。豆?jié){有豐富的營養(yǎng)，一家大小都適合喝。有些人不想出去外面買，就想到買一個豆?jié){機回來自己制作，可是不知道豆?jié){什么牌子好。千萬不要小看一臺豆?jié){機，選擇一臺好的豆?jié){機能讓你喝到一杯優(yōu)質(zhì)的豆?jié){ 。那么，豆?jié){機什么牌子好呢？下面就讓小編來告訴你。

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