螃蟹可以清蒸，能吃到螃蟹原汁原味的鮮美口感，還可以做成香辣蟹，將蟹殼去掉，切成小塊，放在鍋中爆炒，口感較佳 。生腌蟹需要將螃蟹冰凍2小時(shí)，取出后切成小塊，并且淋上腌料腌制2小時(shí)，味道鮮美可口 。
1、清蒸螃蟹
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螃蟹清蒸可以吃到其原汁原味的口感，并且能將螃蟹中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最大程度的保留 。清蒸螃蟹前需要將螃蟹清洗干凈，蒸制時(shí)涼水下鍋，并且背面朝下，可以防止水分流失，蒸制15分鐘左右便可出鍋 。
2、香辣蟹
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香辣蟹也是較好的螃蟹吃法，將螃蟹的殼去掉，去除螃蟹的蟹腮和蟹嘴，將螃蟹剁成小塊備用 。鍋中燒油，加入豆瓣醬和干辣椒炒香，下入螃蟹，翻炒至變色后加入開(kāi)水燉煮10分鐘 。
3、生腌蟹
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生腌蟹可以吃到螃蟹的鮮美口感，將螃蟹洗干凈后放入冰箱中冰凍2小時(shí)，取出切成塊，準(zhǔn)備腌料，將醬油、香油、食鹽、白糖、味精和蔥姜蒜末混合攪拌均勻，淋在螃蟹上，腌制2小時(shí)候再食用 。
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