“這還讓不讓人好好吃螃蟹了？”正是吃螃蟹的季節(jié)，小張聽家人說，螃蟹不能跟柿子同吃，上網(wǎng)一查，十余種不能同吃的食物映入眼簾，梨、羊肉、紅薯、蜂蜜、花生、南瓜、芹菜……這弄得小張每次吃螃蟹時都緊張兮兮的，吃前必須好好審視一番眼前有哪些“危險”存在 。反復(fù)好幾次后，小張也不耐煩了 。螃蟹真的不能跟這么多食物同吃嗎？吃蟹的正確方式是怎樣？搜狐健康為此采訪了國家首批注冊營養(yǎng)師谷傳玲 。
文章插圖
螃蟹不能與柿子同吃？網(wǎng)上、朋友圈一直流傳著不少吃螃蟹的禁忌，比如說螃蟹不能與柿子一起吃，吃了會得胃結(jié)石 。原因是柿子中的鞣酸（單寧）含量高，與螃蟹富含的蛋白結(jié)合后產(chǎn)生沉淀，可加重胃結(jié)石的形成 。谷傳玲表示，食用的柿子經(jīng)過脫澀處理，鞣酸含量很少，跟蛋白質(zhì)也產(chǎn)生不了多少沉淀 。“口感發(fā)澀的柿子，你應(yīng)該也不會吃，更不會大量吃 ?！币虼?，螃蟹是可以和柿子一起吃的 。那么除了柿子，其他食物會跟螃蟹相克嗎？谷傳玲認(rèn)為，食物相克并不存在，健康人士可以放心搭配其他食物食用螃蟹，保持多樣化、均衡的飲食才是最重要的 。關(guān)于螃蟹，還有這些謠言螃蟹+維生素C=砒霜？說兩者不能一起吃是因為：螃蟹中含有可以被維生素C還原成三氧化二砷(砒霜)的無機(jī)砷，但是符合國標(biāo)上市的螃蟹無機(jī)砷含量極低，日常吃螃蟹的量不可能生成引起中毒的砒霜的量，所以螃蟹和維生素C或富含維生素C的水果完全可以一起吃 。孕婦不能吃螃蟹？螃蟹的營養(yǎng)成分無非蛋白、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等，沒有什么特別的成分吃了會讓人流產(chǎn)，如果吃點(diǎn)螃蟹就會流產(chǎn)，那意外懷孕要終止妊娠就不用做手術(shù)或藥流了，直接吃幾只螃蟹就行了 。螃蟹只要鮮活又熟透，孕婦完全可以吃，美國食品藥品管理局（FDA）把海產(chǎn)品分成三類，最建議吃的、其次建議吃的、不建議吃的，螃蟹就在孕期最推薦吃的那一類海產(chǎn)品中 。吃螃蟹時，你真正要注意這些首先要選鮮活的螃蟹，這是因為螃蟹死后腐敗變質(zhì)后可能含有組胺等有毒物質(zhì)，引起食物中毒 。烹調(diào)時最好清蒸，如此可以減少不飽和脂肪酸如DHA的損失 。盡量不吃醉蟹，因為醉蟹中可能會殘留活的寄生蟲 。螃蟹嘌呤含量較高，痛風(fēng)發(fā)作期不要吃，痛風(fēng)緩解期如果吃也要適量，而且加上其它肉類一天不要超過120克 。螃蟹膽固醇含量很高，高血壓、血脂異常等心腦血管疾病患者吃螃蟹要少吃 。對螃蟹過敏的朋友也不要吃螃蟹，過敏這件事兒并不存在多練練就不過敏了 。在螃蟹的飲食搭配上，谷傳玲建議，可以蘸點(diǎn)醬醋汁去腥味；對于高膽固醇血癥的患者，可以搭配點(diǎn)豆制品、燕麥，因為前者富含的大豆固醇，后者中富含的β-葡聚糖都能降低總膽固醇水平 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：- 提高免疫力從食物下手 吃菌菇類有利于增強(qiáng)免疫力
- 擺脫口臭的8種方法 可以去除口臭的食物
- 不運(yùn)動怎么減肥
- 螃蟹的二十種做法
- 適合敏感肌紅血絲的護(hù)膚品 適合敏感肌紅血絲護(hù)膚品排行榜前十名
- 推薦一款好用的面膜 十款真正好用不貴的良心面膜推薦
- 口碑最好的男士洗面奶排名 口碑超好的男士洗面奶排行榜前十名
- 常見碳水化合物的食物有哪些？ 碳水化合物有哪些
- 1999版十元 1999年10元券的三個特別版本
- 各軍種迷彩服哪個好看 軍訓(xùn)迷彩服十大品牌排行榜