將金針菇、紅椒、清洗干凈并處理好后 ， 起鍋燒水放入金針菇、紅椒絲和鹽煮1分鐘 ， 然后立即取出金針菇和紅椒絲用涼開水冷卻并瀝干水分 ， 最后將金針菇、紅椒絲與其它輔料攪拌均勻 ， 美味的涼拌金針菇就制作好了 。
涼拌金針菇做法及步驟

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準(zhǔn)備食材：金針菇、黃瓜、紅椒、醋、蒜、蔥、橄欖油、辣椒醬、白糖 。

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1、用剪刀將金針菇的根蒂剪去并反復(fù)清洗干凈 ， 紅椒去籽切絲以作備用 。

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2、起鍋燒水并加入一勺鹽 ， 水燒開后放入金針菇和紅椒絲煮1分鐘立即關(guān)火 。

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3、把煮好金針菇和紅椒絲進(jìn)入涼開水中 ， 冷卻后撈起瀝干水分 。

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4、將蒜和蔥切成末后 ， 與適量香醋、橄欖油和糖調(diào)制成汁 ， 再把黃瓜去皮切絲作為備用 。


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5、最后將金針菇、紅椒絲、黃瓜絲以及調(diào)好的汁攪拌均勻 ， 即可做成一份美味爽口的涼拌金針菇 。

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