煮牛奶最好用專門的小奶鍋，小奶鍋一般是不銹鋼材質(zhì)的，受熱比較快，能夠保存牛奶的最大營養(yǎng)價值 。

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煮牛奶的時候不宜倒得過于太滿，不然等牛奶煮開的時候容易溢出鍋來，最好放鍋里三分之二 。

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如果是用天然氣煮，大火開煮，煮沸騰之后立馬關(guān)火，切記不要像燉湯一樣沸騰時間太久，不然里面的營養(yǎng)成分容易流失 。

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如果用電磁爐煮牛奶，最好用大火，煮開后的牛奶如果喝不完，下次再喝的時候不需要煮沸，煮60-70度就可以了 。

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