豬蹄倒入鍋內(nèi) ， 加入水、料酒、姜片燒開后撈出控干水分 ， 再往鍋內(nèi)加入適量油 ， 并依次加入花椒、八角、桂皮、干紅辣椒、香葉不斷翻炒 ， 最后倒入豬蹄、料酒、生抽、老抽炒勻 ， 加清水、蔥結(jié)、姜片和蒜片小火燉1小時 ， 再加鹽和白糖大火收汁 。
豬蹄的制作方法
文章插圖
文章插圖
準(zhǔn)備食材：小蔥、生姜、大蒜、豬蹄、植物油、花椒、八角、桂皮、干紅辣椒、香葉、料酒、生抽、老抽、白糖 。
文章插圖
文章插圖
1、小蔥打蔥結(jié) ， 生姜切片 ， 大蒜切片 ， 豬蹄切成塊 ， 放入水中浸泡一段時間 。
文章插圖
文章插圖
2、豬蹄倒入鍋中 ， 再加入適量冷水 ， 倒入料酒和姜片 ， 燒開煮幾分鐘 ， 煮好撈出倒入冷水沖洗干凈在控干水分 。
文章插圖
文章插圖
3、鍋內(nèi)加入適量油 ， 倒入花椒 ， 翻炒一段時間后將花椒撈出 ， 依次放入八角、桂皮、干紅辣椒、香葉炒出香味 。
文章插圖
文章插圖
4、倒入豬蹄、料酒、生抽、老抽翻炒均勻 ， 加入適量清水、蔥結(jié)、姜片、蒜片 ， 轉(zhuǎn)小火燉1個小時 。
文章插圖
文章插圖
5、加入適量的鹽和白糖 ， 大火收汁盛出裝盤 ， 美味的豬蹄就做好了 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：