在制作香酥炸魚的時(shí)候，首先將買來的草魚洗干凈切片，加入適量的鹽、耗油、生抽攪拌均勻，雞蛋打碎后攪拌均勻，在里面放入一些淀粉攪拌，將魚塊一個(gè)一個(gè)的粘上雞蛋糊狀，再放入燒開的油鍋中煎炸成兩面黃就可以了 。
香酥炸魚的做法
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準(zhǔn)備食材：新鮮草魚、姜、生抽、耗油、鹽、雞蛋、淀粉 。
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1、首先將買來的草魚洗干凈后，將其切成小塊，用清水漂洗一下 。
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2、將雞蛋打碎后攪拌均勻，在里面放入一些淀粉攪拌 。
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3、將魚塊放在一個(gè)容器中，加入適量的鹽、耗油、生抽攪拌均勻 。
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4、將魚塊一個(gè)一個(gè)的粘上雞蛋糊狀，再放入燒開的油鍋中煎炸成兩面黃，就可以裝盤了，這樣就可以做成香酥可口的炸魚了 。
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