切好的姜末、肉餡與鹽、醬油混合攪拌均勻后晾至10分鐘 ， 再把韭菜末、食用油、調(diào)制好的肉餡和鹽抓勻 。最后把醒發(fā)的面團(tuán)搟成若干個餃子皮 ， 包裹好韭菜肉餡后捏花邊 ， 放入鍋中蒸熟即可做成美味的韭菜餡餃子 。
韭菜餃子餡的制作方法

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準(zhǔn)備食材：韭菜、豬肉、醬油、鹽、面粉、生姜、食用油 。

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1、韭菜摘洗干凈后 ， 用手卡住韭菜使勁甩干水分并切成韭菜末 。豬肉洗凈后剁成肉泥 ， 生姜切末備用 。

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2、姜末、肉餡、鹽和醬油混合攪拌均勻后 ， 放在一旁晾置10分鐘左右 。同時將水和面粉和成面團(tuán) ， 和好后放在一旁醒面 。

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3、把韭菜末、食用油和調(diào)制好的肉餡放在一個盆內(nèi)攪拌均勻 ， 再撒上適量鹽攪拌均勻 。

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4、將醒發(fā)的面團(tuán)搟成若干個薄薄的餃子皮 ， 再把調(diào)制好的韭菜餡放在餃子皮上 ， 捏好花邊后放入鍋中煮熟 ， 美味的韭菜餡餃子就做好了 。

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