肉餡加入雞蛋和清水順時針攪勻后，加入老抽、料酒和鹽拌勻，再將蔥末、姜末、鹽、醬油和五香粉拌勻，同時起鍋燒油放入鮮花椒炸香 。最后將攪拌好的蔥姜末、炸好的花椒油和切碎的粉條倒入肉餡內(nèi)攪拌均勻，美味的牛肉包子餡就完成了 。
牛肉包子餡的制作方法
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準(zhǔn)備食材：牛肉、雞蛋、大蔥、姜、老抽、料酒、鹽、粉絲、醬油、五香粉、鮮花椒、植物油 。
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1、牛肉剁成肉餡，雞蛋打散，大蔥去皮切蔥末，姜切末，粉絲洗凈溫水泡軟切碎備用 。
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2、肉餡加入雞蛋和清水順時針攪勻，再加入老抽、料酒和鹽拌勻 。
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3、切好的蔥末、姜末、鹽、醬油和五香粉攪拌均勻，同時起鍋燒油，油熱后放入鮮花椒炸香，再取出花椒不要 。
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4、攪拌好的蔥姜末倒入肉餡內(nèi)，再倒入炸好的花椒油和切碎的粉絲攪拌均勻，簡單美味的牛肉包子餡就做好了 。
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