現(xiàn)將苦瓜切片用清水浸泡15分鐘

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肉切薄片放鹽生抽腌制一下 。

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把姜切片，大蔥切絲，蒜拍成末備用 。

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油燒六成熱放入姜和大蒜中小火爆香 。

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放入切好的肉片，中火炒至全部變色 。

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然后加入濾干的苦瓜大火翻炒，加少許水加蓋悶一會兒均勻熟透 。

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最后加入適當?shù)恼{(diào)味品 。好吃又下飯的苦瓜炒肉就完成啦 。

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特別提示想要讓苦瓜不苦的主要辦法就是用清水浸泡15分鐘，將苦瓜炒至熟透 。

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