在涼拌萵筍的時(shí)候，先將萵筍切成絲，放入燒開水的窩里，再放在碗里加鹽腌制半個(gè)小時(shí)，將腌好的萵筍瀝干凈水分，熱鍋下萵筍，再放入小米辣和鹽等調(diào)味料，就制作完成了 。
涼拌萵筍的做法
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準(zhǔn)備食材：萵筍、小米辣、香油、鹽、白糖等
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1、先將萵筍洗干凈后，去除外皮，再將其切成絲 。
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2、將切好的萵筍放在燒開水的鍋里，燙煮8分鐘左右撈起來瀝干水分 。
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3、將其放在碗里，加少量的鹽腌制半個(gè)小時(shí)左右 。再將腌好的萵筍瀝干凈水分 。
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4、鍋中燒油，放入萵筍，再放入小米辣，再加少量的香油、鹽，或者根據(jù)自己口味加白糖拌勻，這樣就可以完成香味可口的清炒萵筍了 。
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