香腸清洗干凈后 ， 切成薄片備用；
胡蘿卜、杏鮑菇清洗后 ， 也切成薄片；
姜、蒜切成絲或末備用 。
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鍋?zhàn)鹕?nbsp;， 開(kāi)中火 ， 將切好的香腸片放入熱鍋中翻炒 ， 將里面的油炒出來(lái) 。
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香腸炒香炒出油后 ， 將切好的胡蘿卜、杏鮑菇、姜末、蒜末一起放入同炒 。
注釋：如果是選用的有機(jī)胡蘿卜 ， 比較耐煮 ， 最好先炒胡蘿卜 。
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待胡蘿卜、杏鮑菇翻炒受熱變色后 ， 放入一勺細(xì)鹽 ， 將鹽翻炒均勻 。
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待胡蘿卜開(kāi)始出汁水后 ， 放點(diǎn)雞精（可選） ， 改小火 ， 蓋上鍋蓋燜1-2分鐘 。
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如果胡蘿卜放得少 ， 汁水不多 ， 也可以放點(diǎn)水 ， 蓋上鍋蓋燜1-2分鐘 。
等雞腿菇將胡蘿卜的湯汁吸收后 ， 嘗一嘗咸淡 ， 香香甜甜的美味就可以關(guān)火出鍋啦！
此刻因美食喜滋滋的小編 ， 附上其他美食的做法 ， 供您參考！
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