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一道好的涼粉就做好了 ， 在家都能做 ：第一 ， 必須用優(yōu)質(zhì)的豌豆粉 ， 才能做出好吃的涼粉 。第二 ， 涼粉比例要記住 ， 豌豆淀粉和水的比例是1:6效果最佳 。第三 ， 冷涼的涼粉一定放在冷藏冰箱了 ， 吃的時(shí)候拿出來 ， 拌吃口感最佳 。第四 ， 蒜泥必須用石臼搗碎 ， 澆入涼粉中才好吃 。

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