5、油脂的保鮮油的生產日期，盡量選擇近期生產的油，日期越近，油也就越新鮮 ?，F(xiàn)在購買方便，春節(jié)家庭用油也不要囤積太多 。
過年做菜做飯用油還要注意一點，油的放置遠離爐灶，特別是做菜的時候盡量不要放到燃氣灶、柴火灶臺的旁邊，受熱的油脂更容易氧化酸敗變質，還要注意避光存放 。
另外建議少購買或者自家土榨油，這樣的油不僅雜質多、油煙大，還有可能存在被污染的風險
作者：注冊營養(yǎng)師李麗妮
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