將紅糖和水倒入鍋中煮沸，然后將木薯淀粉倒入鍋中攪拌并揉成面團(tuán) 。
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搟平面團(tuán)后先切成條，再切成顆粒，然后搓圓成珍珠裝，撒上粉防粘連 。搟平面團(tuán)后，切成條狀，再切成顆粒，再繞成珍珠衣，撒粉防止粘連 。
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水開后煮珍珠，15分鐘后撈出過涼水待用 。煮開后將珍珠煮熟，15分鐘后取出冷水待用 。
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黑糖和清水煮沸，倒入煮好的珍珠，小火煮至湯汁粘稠 。將黑糖和水煮沸，倒入煮好的珍珠，小火煮至湯汁濃稠 。
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奶油奶酪軟化后加入糖攪拌打順滑，加入淡奶油和適量鹽，用攪拌機(jī)打發(fā)至不流動 。奶酪變軟后，加入糖，攪拌至光滑 。加入淡奶油和適量鹽，用攪拌機(jī)打至不流動 。
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煮好的黑糖珍珠倒入杯中，在杯子的四周掛上糖漿，再倒入三分之二牛奶 。將煮好的紅糖珍珠倒入杯中，在杯周圍掛上糖漿，然后倒入三分之二的牛奶 。
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