今天為大家分享一道冬瓜新吃法“豆瓣冬瓜”的做法，冬瓜是我們生活中，很常見的一種蔬菜，而且價格也非常的便宜，生活中人們喜歡用來做湯，冬瓜湯清淡而可口，其實(shí)吃冬瓜對身體也有很多好處，經(jīng)常食用可以起到清熱解暑、美容養(yǎng)顏的作用，下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友快來學(xué)習(xí)一下吧 。
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1.首先準(zhǔn)備冬瓜一塊，去除外皮，和瓜瓤，冬瓜切片放入盤中備用，青紅辣椒，各半個切成菱形片，大蒜3粒，拍散后切成蒜末，生姜一小塊拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起備用 。
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2.所有食材準(zhǔn)備后我們開始烹飪，鍋中燒水，水開后倒入冬瓜和青紅椒，焯水1分鐘左右，撈出控干水分 。
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3.鍋中燒油，油溫?zé)?成熱，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣醬5克快速翻炒出紅油 。
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4.把焯過水的冬瓜倒入鍋中快速翻炒，然后我們開始調(diào)味，加入食鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，淋入5克辣椒油提亮一下色澤，不喜歡吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油，快速翻炒化開調(diào)料即可出鍋裝盤 。
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小技巧
冬瓜，紅青椒焯水的目的,是為了在烹飪中快炒的時候，防止出現(xiàn)生熟不一情況 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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