想讓蒸豬兒粑不塌 ， 糯米粉和水的比例非常重要 ， 先將糯米粉倒入碗中 ， 注入水 ， 不能太稀 ， 否則就會導(dǎo)致蒸好的豬兒粑塌陷 ， 攪拌好后用手揉成團備用 。在準(zhǔn)備好餡料后 ， 將餡料用糯米團包起來 ， 收口搓圓 ， 放入鍋中蒸20分鐘即可 。
步驟一

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準(zhǔn)備好糯米粉、花生、白芝麻、白糖、豬油、粽葉等 。將糯米粉倒入碗中 ， 注入溫水 ， 邊倒邊用一根筷子攪拌 ， 達(dá)到自己滿意的程度 ， 不能太稀 ， 稍微稀一點就會導(dǎo)致做出來的豬兒粑塌陷 ， 接著用手揉成團 ， 包上保鮮膜備用 。
步驟二

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接著開始制作餡料 ， 準(zhǔn)備好碗 ， 將花生碾碎放入碗中 ， 加入適量的白芝麻 ， 在碗中加入白糖和豬油 ， 用筷子攪拌均勻 ， 豬兒粑的餡料就做好了 。餡料做好后 ， 可以將粽葉剪成條狀 ， 備用 。
步驟三

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將糯米面團揉成較粗的長條狀 ， 分成均勻的等份 ， 將面團逐個搓圓按扁 ， 在手里捏成碗裝 ， 放進適量的餡料 ， 將周邊往里面收攏 ， 收口雙手搓成圓球 ， 放在粽葉上 ， 放入蒸鍋 ， 蒸20分鐘左右即可 。

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