干魚膠泡發(fā)需要24小時(shí) ， 干魚膠泡水24小時(shí)后要用清水沖洗干凈 。之后將干魚膠放入水已經(jīng)煮開且加入蔥姜的鍋內(nèi) ， 干魚膠焯燙10分鐘后 ， 將其取出略微放涼 ， 再過一遍涼水就可以切條作為食材使用 。
干魚膠要泡發(fā)24小時(shí)

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1、干魚膠要泡發(fā)24小時(shí) 。將干魚膠浸泡在水中24小時(shí) ， 中途需要換水2～3次 ， 干魚膠浸泡至變軟后 ， 再用清水將干魚膠沖洗干凈 。

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2、往鍋內(nèi)的適量水并大火煮開后 ， 往里面放入姜片、蔥段 ， 之后把泡好的干魚膠放入鍋內(nèi)焯燙 ， 同時(shí)往鍋內(nèi)滴入幾次料酒 。

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3、干魚膠焯燙10分鐘左右 ， 關(guān)火并將干魚膠取出 ， 等到干魚膠溫度略微變涼 ， 再把干魚膠過一遍涼水 ， 最后將其切成條狀或其它形狀就可以作為食材使用 。

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