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蘆筍的食用制作方法也很簡(jiǎn)單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，今天小編推薦幾款蘆筍的做法分享給大家！1、涼拌蘆筍

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原料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。做法：1、將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；2、姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點(diǎn) 。注意：焯蘆筍的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，焯過應(yīng)馬上用冷水沖泡，否則不脆。2、蘆筍炒肉

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原料：蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調(diào)料為精鹽、味精、白糖、色拉油。做法：1、將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；2、鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。3、蘆筍湯

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原料：蘆筍、海米、蘑菇，調(diào)料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。做法：1、將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；2、鍋內(nèi)放湯燒開，調(diào)好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn) 。4、素炒四寶

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原料：蘆筍、香菇、黃豆、白果、蔥、姜，調(diào)料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。做法：1、將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、黃豆用溫水先泡一個(gè)小時(shí)、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開后，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意：香菇和黃豆、白果焯水時(shí)，時(shí)間要適當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)一些。此菜的特點(diǎn)是色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)合理，鮮咸味美，宴中佳品。5、白灼蘆筍

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主料：蘆筍1把、大蒜、紅柿子椒輔料：蒸魚豉油、食用油做法：1. 蘆筍洗凈去老莖；2. 鍋里燒開水，將蘆筍放進(jìn)去煮約45秒；3. 煮好的蘆筍撈出迅速放進(jìn)冷水里過涼；4. 蒜和紅柿子椒切碎；5. 蘆筍擺在盤子里，將蒜末和紅柿子椒末放在上面，澆上蒸魚豉油；6. 炒鍋上火燒熱油，將油倒在蒜末上面，就可以了；7. 味道鮮嫩爽口，很好吃。小貼士：蘆筍用開水燙后要立刻泡在冷水里，這樣蘆筍才脆嫩。6、蘆筍培根卷

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主料：培根兩大片、蘆筍8根輔料：黃油或者植物油少許、食鹽少許做法：1. 蘆筍洗凈切成比培根稍寬的段，開水焯，水里加點(diǎn)食鹽2. 焯好后快速撈出放進(jìn)涼開水中浸泡降溫3. 培根切成寬窄合適的片4. 用培根片卷蘆筍，并用牙簽固定5. 平底鍋內(nèi)放油，德爾電磁爐文火，鍋熱后，放入培根卷煎6. 反復(fù)翻面，把蘆筍培根卷煎熟7. 煎好的培根卷擺在盤中，切一個(gè)小圣女果做裝飾配菜7、蘆筍炒臘肉

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用料：臘肉100g、蘆筍150g、蒜末2瓣、糖1茶匙、鹽1茶匙做法：1. 準(zhǔn)備好食材2. 洗干凈的臘肉，前上鍋蒸15 分鐘。會(huì)去掉多余的油脂3. 臘肉切薄片。4. 蘆筍改刀，水開，放點(diǎn)油，焯水馬上撈出來過涼5. 炒鍋，不放油，小火，煸炒下臘肉。待臘肉變透明6. 倒入蘆筍一起翻炒。加入1茶匙糖，1茶匙鹽 ?？焖俜淳鶆虺鲥?、鮮菇炒蘆筍

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