可以撕皮，將洗干凈的新鮮百合表面的一層膜撕去，也可以浸泡，用冷水浸兩小時(shí)，還可以用冰糖泡1—2個(gè)小時(shí)，或用鹽水泡，除此以外，還有焯水和添加其他食材掩蓋苦味的方法 。
百合

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百合即百合花，素有“云裳仙子”之稱 。由于其外表高雅純潔，天主教以白百合花為圣母瑪利亞的象征，而梵蒂岡以百合花為國花 。
百合主要用來作觀賞用途，尤以荷蘭及日本輸出的切花品種居多，如麝香百合及其雜交種是很重要的切花品種之一 。
百合的球根含豐富淀粉質(zhì)，部分更可作為蔬菜食用，在中國，百合的球根曬干后更可用來煮湯，而且植株的多個(gè)部分可入藥 。

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