鍋燜水煮荷包蛋：水燙荷包蛋：開(kāi)大火將鍋中的水燒開(kāi)后，改中火，加入適量食鹽，然后用勺子舀半勺開(kāi)水 。
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把雞蛋打入碗中，然后將雞蛋倒入有開(kāi)水的勺子中，將湯勺不要沒(méi)過(guò)水面在水中煮 。
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等到蛋白成型后，再將勺子沒(méi)過(guò)水面放入水中煮 。
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煮到雞蛋成熟后即可，這樣煮出的荷包蛋又滑又嫩 。
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特別提示如果喜歡吃紅糖雞蛋的可以將食鹽改為紅糖，在雞蛋成熟后加入即可 。
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