陳皮是不是顏色越黑越好？正宗的新會老陳皮新會老陳皮陳化的時間在十五年以下 ， 所以外皮基本上不會呈現(xiàn)暗黑色 。因為陳皮都是天然生曬 ， 并妥善保存的 。
如果出現(xiàn)黑色的陳皮 ， 大多數(shù)都是烘染出來的顏色 。

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一般染色造舊的陳皮 ， 前幾次泡出來的顏色都比較深 ， 之后的顏色就會慢慢變淡 。
如果是二十年左右的正宗新會陳皮 ， 它泡出來的顏色呈棕褐色 ， 并且入口淳 ， 可以說是陳香味濃 。而且外皮也會呈棕褐色 ， 并且伴有微微的光澤 ， 而且層次感和脫落感都比較明顯 ， 最后你需要知道的是 ， 正宗的新會陳皮的內(nèi)瓣會有微微的黃色 。

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