小南瓜一般蒸15-20分鐘左右能熟，具體蒸多久要看使用怎么樣的灶和鍋，蒸的過(guò)程中用筷子能輕松將小南瓜戳透便是熟了 。小南瓜蒸的時(shí)間過(guò)短，南瓜肉可能會(huì)比較生澀、難以下咽 。若是蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，南瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分則會(huì)過(guò)多流失，導(dǎo)致口感不佳 。
南瓜的價(jià)值

文章插圖
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能 。
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育有重要的生理功能 。
南瓜中的果膠可以調(diào)節(jié)胃里食物的吸收速率，使糖類吸收減慢 。其中的可溶性纖維素可以推遲胃里食物的排空等 。

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