小海鮮品種有泥螺、蟶子、海瓜子、跳魚、血蚶等 。泥螺體呈長方形 。蟶子形狀狹而長 。海瓜子是一種淺色的小蛤蜊 ， 略呈三角形 。跳魚頭大略扁 。血蚶介殼形狀 ， 表面有壟溝 。
海鮮

文章插圖
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海鮮又稱海產(chǎn)食物 ， 包括魚類、蝦類、貝類等品類 。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物 ， 但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主 。
海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮 ， 只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮 。
海鮮雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì) ， 但是不宜多吃 ， 受海洋污染的影響 ， 海產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì) 。

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