延年益壽也許是每個人都想獲得的 ， 不僅是中老年人 ， 年輕人也已經(jīng)早早地開啟了養(yǎng)生模式 。連養(yǎng)生現(xiàn)在都這么卷了嗎 ， 可怕！不過 ， 延年益壽只是目的 ， 通過什么方式達(dá)到 ， 在古今中外就大相徑庭了 。
古代皇帝、權(quán)貴 ， 不乏服用丹藥妄想成仙 ， 最終被藥物傷及自身的例子 。而農(nóng)村人粗茶淡飯 ， 簞食壺漿 ， 有時也能夠獲得長壽 。因此 ， 想要長壽的愿景人人都有 ， 但是正確的方式很多人都不太知曉 。

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不過 ， 在新世紀(jì)的今天 ， 這個謎底似乎得到了解答 。答案最終還是落在了我們耳熟能詳?shù)娘嬍沉?xí)慣上 。
挪威卑爾根大學(xué)的研究員在PLOS Medicine報刊上發(fā)表的一篇文章指出：如果從20歲就開始按照規(guī)定的飲食結(jié)構(gòu)飲食 ， 那么 ， 壽命有望延長十年 。這則消息使人興奮 ， 也讓很多養(yǎng)生人士嘖嘖稱贊 。而這結(jié)構(gòu)似乎也不是很神奇 ， 無非就是少吃紅肉、加工肉類 ， 多補充全谷物、堅果、豆類 。它們?yōu)槭裁磿羞@樣的效果呢 ， 下面我們來分析一下 。
紅肉影響血管紅肉 ， 即豬肉、牛肉羊肉等肌肉組織是紅色的肉類 。紅肉在一定程度上可以補充人體所需的鐵元素和其他物質(zhì) ， 這對人體有一定益處 。但是紅肉中含有較多的不飽和脂肪酸 ， 這會造成血管的動脈粥樣硬化等疾病 。并且其中會有動物的代謝成分 ， 對人體健康有一定威脅 。它因而被列為二級致癌物 ， 這也是對人們的一個提醒 。
但是 ， 動物蛋白對人體還是有補充的必要的 ， 而魚肉、雞鴨鵝等白肉類就不會造成上述的煩惱 ， 不過自然的 ， 一些有益元素也被剝奪了 。但相比而言 ， 利大于弊 。因此 ， 建議蛋白質(zhì)更多的從白肉中攝取 ， 適量吃些紅肉補充其他元素 。

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加工肉類不能吃加工肉類典型的就是香腸、臘肉以及超市各類淀粉肉混合物等 。這些肉制品的制作 ， 不可避免地在過程中會放入大量的鹽 ， 不然既沒有風(fēng)味 ， 也不能長久保存 。但在這過程中 ， 就會產(chǎn)生一級致癌物亞硝酸鹽 ， 這是威脅腸胃的很大隱患 。因此 ， 類似食品不建議食用 ， 至少要少量 。
全谷物有什么好大家都說粗糧好 ， 要多吃粗糧 ， 全谷物便是其中一個代表 。雖然口感不佳 ， 很多人會感覺粗糙 ， 嗓子有時會有瘙癢感 ， 但它的優(yōu)點也是不可忽視的 。相比于精制碳水 ， 它的糖類在同等質(zhì)量下含量要低 ， 并且膳食纖維豐富 ， 又因為膳食纖維的不易消化屬性 ， 吃到肚子里極具飽腹感 。因此 ， 在肥胖化越來越嚴(yán)重的當(dāng)下 ， 是減肥人士的福音 。
不過 ， 不建議大家主食全部食用全谷物 ， 要和細(xì)糧如大米、面條搭配食用 ， 比例在一比三左右為宜 。這樣 ， 既能夠保證細(xì)糧對身體細(xì)胞能量的供應(yīng) ， 也能夠促進(jìn)腸胃的蠕動 。

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堅果常吃一點堅果無論是脂肪、蛋白質(zhì)、維生素還是礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分 ， 含量都不低 。不過 ， 食用量上每次應(yīng)不高于30克 。并且 ， 市面上很多堅果口味繁多 ， 奶香、五香、焦糖等 ， 這些應(yīng)減少食用 ， 因為堅果在炒制過程中添加的香料會造成營養(yǎng)元素的破壞 。并且 ， 鹽分也會增加 ， 這也是很多人吃完堅果就很口渴的重要原因 。

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