營養(yǎng)成分表中的能量指的是食物中所含有的能被人體所吸收的化學(xué)能 。食物營養(yǎng)成分表 , 指羅列各種食物所含各種營養(yǎng)素成分的表 , 通常列出每百克的可食部分所含的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、能量以及幾種主要礦物質(zhì)和維生素等的含量 。
營養(yǎng)

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營養(yǎng)是指人類從外界攝取需要的養(yǎng)料以維持生長發(fā)育等生命活動的作用 , 或是人體獲得并利用其生命活動所必需的物質(zhì)和能量的過程 。
營養(yǎng)來源一般是營養(yǎng)食品 , 營養(yǎng)食品是為滿足消化或代謝不正常的人對營養(yǎng)的特殊需求 , 或通過控制食物或某些營養(yǎng)素的攝入量以滿足需特殊療效的人而制作的食品 。
營養(yǎng)食品中含有營養(yǎng)物質(zhì)可分為兩大類 , 常量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素 , 常量營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和一些礦物質(zhì) 。
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