雪糕的價格與雪糕中食品添加劑數(shù)量的多少有關 。售價3-4元一盒的雪糕，食品添加劑的數(shù)量大多在10種以上 。售價20-30元一盒的雪糕，添加劑的數(shù)量通常有5-6種 。而一盒售價27元的雪糕，僅有5種添加劑 。通常原料越新鮮的雪糕的價格越貴 。
中國比較貴的雪糕

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國家允許在冷飲中使用的添加劑不到30種 。雪糕對總干物投放量為15%-25%，總干物是指奶、玉米淀粉、飴糖、蔗糖等 。
價格低廉的雪糕的添加劑較多是企業(yè)降低成本的表現(xiàn) 。雪糕中如果添加水果、牛奶等，成本壓力大 。
企業(yè)節(jié)省成本的同時又想提升口味，就需要添加香料、增稠劑 。因此購買雪糕時，盡量不要購買過于鮮亮的 。

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