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 12、菠菜性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經(jīng) 。具有潤燥清熱、下氣調(diào)中、調(diào)血之功效 。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病 。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調(diào)時應(yīng)加以注意 。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜 。13、山藥山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質(zhì) 。近年來藥理研究表明，山藥對糖尿病有較好的預(yù)防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高 。山藥可煨湯，也可炒食 。14、芹菜性味甘寒 。能除心下煩熱，散節(jié)氣，下瘀血 。有降血糖、降血脂、降血壓作用 。糖尿病合并高血壓的病人可以長期食用 。芹菜500克，冼凈搗爛取汁，每日分2次服完，長期堅(jiān)持，對糖尿病有療效 。

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 15、紫菜紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖 。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖 。16、空心菜現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還證明，空心菜能降低血糖，是糖尿病患者可選用的最好的蔬菜，糖尿病病人可以多食用這種蔬菜，不僅可以給身體補(bǔ)充一些維生素和礦物質(zhì)，同時還可以降低血糖，實(shí)在是糖尿病人的福菜 。17、芋頭最適合需要限制熱量的人，芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇 。此外，很重要的一點(diǎn)是，山藥的熱量較低 。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候，芋頭是最為適合的食品 。100克芋頭中，熱量僅為58千克 。人們多是將芋頭煮熟后再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收 。

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 18、藕味甘，性寒 。歸心、脾、胃經(jīng) 。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效；熟用具有健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)血、生肌止瀉之功效 。適用于多飲仍煩渴不止、饑餓、形體消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜 。19、蘆筍英國倫敦大學(xué)國王學(xué)院營養(yǎng)學(xué)家尼古拉·蓋斯研究發(fā)現(xiàn)，某些膳食纖維有助于抑制饑餓、高人體控制血糖的能力 。大蒜、苦菊、蘆筍和洋姜等食物屬于“發(fā)酵性碳水化合物”，可以刺激一種能降低食欲的胃腸道激素分泌，因而有利于減肥 。另外，這些食物還可以高胰島素敏感性，從而更好地控制血糖水平，預(yù)防糖尿病發(fā)生 。 20、番茄據(jù)科學(xué)測定，鮮番茄的每百克可食部分中，含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.3克、碳水化合物2克，能產(chǎn)生熱量13千卡；含鈣8毫克、磷37毫克、鐵0.4毫克、胡蘿卜素0.31毫克、尼克酸0.6毫克、維生素C11至30毫克，等等 。而日本一項(xiàng)最新研究確認(rèn)，番茄有減肥、降血糖功效 。

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