臘八節(jié)這一天除了要喝一碗熱氣騰騰的臘八粥，臘八蒜也是必不可少的 。臘八蒜作為味又解膩的傳統(tǒng)小說(shuō)，在年夜飯上也有著一席之地，像是吃著餃子蘸著這臘八蒜可真是清新又解膩呢!那么，臘八蒜的腌制方法是怎樣的呢?接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下吧!

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 一、臘八蒜的腌制方法傳統(tǒng)的制作方式是用低溫來(lái)將大蒜變成綠色 。但是呢，今天分享給大家一個(gè)可以快速讓大蒜變綠的方法，用山了這個(gè)方法不必等的時(shí)間太長(zhǎng)，頭天晚上浸泡大蒜第二天大蒜就會(huì)變綠了 。那么，就來(lái)說(shuō)一說(shuō)這個(gè)臘八蒜的腌制方法 。步驟：1、 將大蒜去皮，切掉頭尾，將其放在一個(gè)干凈的玻璃瓶中;2、 加入米醋浸泡;3、 將瓶子放在溫暖的地方，比如說(shuō)暖氣處或者是地?zé)?。按照這樣的方式去做第二天大蒜瓣就會(huì)變成綠色的了，當(dāng)然了，也可以將臘八蒜放在陽(yáng)光底下這樣也會(huì)變綠的 。

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 那么，除了分享給大家快速讓蒜瓣變綠的方式，也分享給大家一道家常臘八蒜的做法 。通常來(lái)說(shuō)，大家都會(huì)將臘八蒜作為開(kāi)胃小菜，但下面的美味做法也萬(wàn)萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)哦!二、臘八蒜燒肥腸步驟：1、 首先將肥腸和臘八蒜準(zhǔn)備了，非常可以自家去鹵也可以買(mǎi)來(lái)半成品;

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 2、 將大腸切小塊，蔥姜切絲，碗中盛出一些臘八蒜的腌料;3、 淀粉和水?dāng)嚢杈鶆蜃鳛榉蹪{;4、 鍋中加入少許的油，放入蔥姜臘八蒜爆香，接著下入肥腸，將腌料也加入其中，撒少許的鹽和醬油小火翻炒，肥腸變軟一些加入水淀粉大火翻炒即可 。建議害怕肥腸嚼不爛的話可以選擇鹵好的非常，這樣下鍋快速翻炒之后即可出鍋 。這樣一道菜解膩又開(kāi)胃，不妨試著做一做吧!

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